Karartma podgruzdok (Russula nigricans) fotoğrafı ve açıklaması

Karartma podgruzdok (Russula nigricans)

Sistematik:
  • Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
  • Sipariş: Russulales
  • Aile: Russulaceae (Russula)
  • Cins: Russula (Russula)
  • Tür: Russula nigricans (Blackening podgruzdok)
    Mantarın diğer isimleri:
  • Russula kararması

veya

Russula kararması

Podgruzdok karartma (Russula karartma)

Karartma podgruzdok - russula cinsine dahil olan bir mantar türü, russula ailesine aittir.

5 ila 15 santimetre arasında bir kapağı vardır (bazen daha büyük numuneler bulunur - hatta 25 santimetre çapa kadar). İlk başta, kapak beyazımsı renktedir, ancak daha sonra kirli grimsi, kahverengi bir kurum rengi gölgesine dönüşür. Zeytin rengine sahip kahverengimsi örnekler de vardır. Kapağın ortası daha koyu ve kenarları daha açık. Kapakta yapışan kir, toprak, orman kalıntıları var.

Karartan podgruzdok'un pürüzsüz, kuru bir başlığı vardır (bazen hafif bir mukus karışımı ile). Genellikle dışbükeydir, ancak daha sonra düzleşir ve yayılır. Merkezi zamanla pürüzsüz hale gelir. Kapakta çatlaklar oluşabilir ve güzel beyaz bir et ortaya çıkarabilir.

Mantarın plakaları kalın, büyük, seyrek olarak yerleştirilmiştir. İlk başta beyazdırlar ve sonra pembemsi bir renk tonuyla gri hatta kahverengimsi olurlar. Atipik siyah plakalar da vardır.

Bacak Yükü kararması - 10 santimetreye kadar. Güçlü, silindirik şekillidir. Mantar yaşlandıkça kirli kahverengi bir renge dönüşür.

Mantarın özü kalındır, kırılır. Genellikle beyazdır, kesi yerinde yavaşça kırmızımsı olur. Hoş bir tadı, hafif acı ve hoş, zayıf bir aroması vardır. Demir sülfat bu posayı pembeye çevirir (sonra yeşile döner).

Dağıtım alanı, büyüme zamanı

Karartma podgruzdok, sert ağaç türleri ile miselyum oluşturur. Yaprak döken, karışık ormanlarda yetişir. Ayrıca mantar genellikle ladin ve yaprak döken ormanlarda görülebilir. En sevilen dağıtım yeri, ılıman bölge ve Batı Sibirya bölgesidir. Mantar Batı Avrupa'da da nadir değildir.

Ormanda büyük gruplar halinde oluşur. Yaz ortasında meyve vermeye başlar ve bu dönem kışa kadar biter. Mantar toplayıcılarının gözlemlerine göre, Karelya Kıstağı gibi kuzey bir bölgede bulunur, ormanın sonunda Leningrad bölgesi topraklarında nadir değildir.

Podgruzdok karartma (Russula karartma)

Mantar ikizleri

  • Podgruzdok beyaz-siyah (Russula albonigra). Kalın ve düşen plakaları, beyazımsı bir başlığı, grimsi bir tonu var. Böyle bir mantarın özü neredeyse anında siyaha dönebilir. Bu tür mantarlarda kızarıklık görülmez. Sonbaharda, huş ve kavak ormanlarında oldukça nadirdir.
  • Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Siyah bir renk tonu ile kahverengimsi kahverengi ve hatta kahverengi bir kapakla ayırt edilir. Böyle bir kapağın plakaları çok küçüktür ve mantarın kendisi daha küçüktür. Meyve eti önce kırmızımsı, sonra yavaşça siyaha döner. Sonbaharda iğne yapraklı ve karışık ormanlarda oldukça nadirdir.
  • Podgruzdok siyahtır. Kırıldığında veya kesildiğinde bu mantarın eti kahverengiye döner. Ancak neredeyse hiç karanlık, neredeyse siyah gölgeleri yok. Bu mantar iğne yapraklı ormanlarda yaşamaktadır.

Bu tür mantarların yanı sıra kendini karartan Podgruzdok, ayrı bir mantar grubu oluşturur. Etlerinin karakteristik bir siyah renk kazanmasıyla diğerlerinden farklıdırlar. Bu grubun eski mantarları oldukça serttir ve bazılarının hem beyaz hem de kahverengi tonları olabilir.

Bu mantar yenilebilir mi

Karartma podgruzdok, dördüncü mantar kategorisine aittir. Tuzlu olmasının yanı sıra taze olarak (en az 20 dakika iyice kaynatıldıktan sonra) tüketilebilir. Tuzlu formda, hızla siyah bir ton alır. Eskiler oldukça sert olduğu için sadece genç mantarları toplamalısınız. Ayrıca neredeyse her zaman kurtçuklar. Ancak Batılı araştırmacılar bu mantarın yenmez olduğunu düşünüyor.

Karartma Podgruzdok mantarı hakkında video:

ek bilgi

Mantar, substratta büyüyebilir. Mantarın bazı eski örnekleri yüzeye çıkabilir, bu da toprak tabakasını kırar. Mantar genellikle kurtlu olabilir. Mantarın bir diğer karakteristik özelliği ise doğal koşullarda yavaş yavaş parçalanmasıdır. Ayrışma sırasında mantar kararır. Kurutulmuş mantarlar bir sonraki yıla kadar oldukça uzun bir süre devam eder.