Tavşan mantarı (Gyroporus castaneus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Gyroporaceae (Gyropore)
- Cins: Gyroporus (Gyroporus)
- Tür: Gyroporus castaneus (Tavşan mantarı)
- Mantarın diğer isimleri:
- Gyroporus kestane
- Kestane mantarı
- kestane ağacı
Diğer isimler:
- Kestane mantarı
- kestane ağacı
- Tavşan mantarı
Kapak: Paslı kahverengi, kırmızı-kahverengi veya kestane kahvesi, genç kestane mantarlarında dışbükey, düz veya yastık şeklinde, 40-110 mm çapında. Kestane gyroporus başlığının yüzeyi önce kadifemsi veya hafif kabarıktır, daha sonra çıplaktır. Kuru havalarda genellikle çatlar. Tübüller başlangıçta beyazdır, olgunlaşana kadar sarıdır, kesimde mavi değildir, başlangıçta gövdeye yapışır, daha sonra 8 mm uzunluğa kadar serbesttir. Gözenekler küçük, yuvarlak, önce beyaz, sonra sarı, basıldığında üzerlerinde kahverengi lekeler kalıyor.
Gövde: Merkezi veya eksantrik, düzensiz silindirik veya klavatlı, düzleştirilmiş, tüysüz, kuru, kırmızımsı kahverengi, 35-80 mm yüksekliğinde ve 8-30 mm kalınlığında. İçi katı, daha sonra pamuk dolgulu, olgunlaşana kadar içi boş veya hazneli.
Meyve Eti: Beyaz, kesimde renk değiştirmez. Başlangıçta sert, etli, yaşla birlikte kırılgan, tat ve koku anlamsız.
Spor Tozu: Soluk sarı.
Sporlar: 7-10 x 4-6 mikron, elipsoidal, pürüzsüz, renksiz veya hassas sarımsı bir belirti ile.
Büyüme:
Kestane mantarı, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda Temmuz'dan Kasım'a kadar büyür. En çok ılık ve kuru alanlarda kumlu topraklarda yetişir. Meyve gövdeleri tek tek, dağınık şekilde büyür.
Kullanım:
Az bilinen bir yenilebilir mantar, ancak tadı mavi gyroporus ile karşılaştırılamaz. Pişirme sırasında acı bir tat kazanır. Kuruduktan sonra acılık kaybolur. Bu nedenle kestane ağacı esas olarak kurutmaya uygundur.
Benzerlik: Zehirli mantarlarla hiçbir benzerliği yoktur .