Champignon çayır (Agaricus campestris) fotoğrafı ve açıklaması

Champignon çayır (Agaricus campestris)

Sistematik:
  • Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
  • Aile: Agaricaceae (Champignon)
  • Cins: Agaricus (Champignon)
  • Tür: Agaricus campestris (Champignon çayır)
    Mantarın diğer isimleri:

  • Ortak champignon
  • Champignon gerçek
  • Pecheritsa

Eş anlamlı:

  • Champignon gerçek

  • Çayır champignon

  • Pecheritsa

Champignon çayır Agaricus campestrisAçıklama:

8-10 (15) cm çapında, ilk önce küresel, yarı küresel, sarılı bir kenarı ve plakaları örten özel bir örtü ile, daha sonra dışbükey secde, secde, kuru, ipeksi, bazen olgunlukta ince pullu, kahverengimsi pullarla ortak bir petrol şapkası ortada, kenarlarında yatak örtüsü kalıntıları bulunan, beyaz, daha sonra hafif kahverengimsi, yaralı bölgelerde hafif pembemsi (veya rengi değişmeyen).

Plakalar: sık, ince, geniş, serbest, ilk başta beyaz, sonra fark edilir derecede pembe, daha sonra mor bir tonla kahverengi-kırmızı ve koyu kahverengiye kararır.

Spor tozu koyu kahverengidir ve neredeyse siyahtır.

Champignon çayırının 3-10 cm uzunluğunda ve 1-2 cm çapında, silindirik, düz, bazen tabana kadar daralmış veya kalınlaşmış, katı, lifli, pürüzsüz, hafif, kapaklı tek renkli, bazen kahverengimsi, tabanda paslı bir ayağı vardır. Halka ince, geniştir, bazen bacağın ortasına doğru normalden daha aşağıda bulunur, genellikle yaşla birlikte kaybolur, beyazdır.

Meyve eti yoğun, etli, hoş bir mantar kokusu, beyaz, kesikte hafif pembe, sonra kızarıyor.

Yaymak:

Çayır mantarı mayıs sonundan eylül ayı sonuna kadar zengin humuslu topraklara sahip açık alanlarda, özellikle yağmurlardan sonra, çayırlarda, meralarda, meyve bahçelerinde, sebze bahçelerinde, parklarda, çiftliklerin yakınında, ekili arazilerde, konutların yakınında, sokaklarda, çimenlerde yetişir daha az sıklıkla orman kenarlarında, gruplar halinde, halkalar halinde, genellikle yılda bir. Yaygın olarak yayılmıştır.

Benzerlik:

Çayır mantarı ormanın yakınında büyürse, o zaman (özellikle genç örnekler) hem soluk mantarı hem de beyaz amanita ile kolayca karıştırılabilir, ancak plakaları pembe değil, sadece beyazdır ve bacağın dibinde bir yumru vardır. Halen ortak champignona benzer şekilde, zencefil champignon da zehirlidir.

Mantar çayır şampiyonu hakkında video:

Değerlendirme:

Champignon çayır - çeşitli şekillerde kullanılan lezzetli, sağlıklı, yenilebilir bir mantar (2 kategori), birinci ve ikinci kurslarda taze (yaklaşık 10 dakika kaynar), tuzlanmış, salamura edilmiş. İnsan vücudu tarafından asimile edilen proteinlerin içeriği porcini mantarı ile karşılaştırılabilir.

Not:

Her türlü mutfak işleme için uygun, mükemmel tada sahip değerli bir mantar.

Original text