Sarı russula (Russula claroflava)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Tür: Russula claroflava (Sarı russula)
Diğer isim:
Russula açık sarı
Sarı russula, hemisferik, sonra neredeyse düz ve son olarak huni şeklinde, 5-10 cm çapında, pürüzsüz, kuru, pürüzsüz kenarlı ve cildin kenarı boyunca soyulan yoğun sarı bir başlık ile hemen fark edilir. Kenar başlangıçta aşağı yukarı sarılır, sonra pürüzsüzdür, matlaşır. Cilt parlak, yapışkan ve kapağın yarısından fazlası çıkarılabilir. Plakalar beyazdır, sonra soluk sarıdır, hasar ve yaşlanmayla griye döner.
Bacak her zaman beyazdır (asla kırmızımsı değildir), düz, silindiriktir, tabanda grimsi, yoğundur.
Meyve özü güçlü, beyazdır, genellikle havada gri, zayıf tatlı veya çiçeksi bir koku ve tatlı veya hafif keskin bir tada sahiptir, molada beyaz, gri ve sonunda siyahlaşır, gençlerde baharatlı veya zayıf değildir.
Hardal rengi spor tozu. Sporlar 8.5-10 × 7.5-8 um, oval, dikenli, iyi gelişmiş bir ağa sahip. Pileocystids yoktur.
Mantar, baharatlı olmayan, grileşen etli ve sarımsı sporlar gibi saf sarı bir renkle karakterizedir.
Habitat: Temmuz ortasından Eylül sonuna kadar nemli yaprak döken (huş ağacı ile), çam-huş ormanlarında, bataklıkların eteklerinde, yosun ve yaban mersini içinde, tek başına ve küçük gruplar halinde, nadir olmayan, daha sık orman bölgesinin kuzey bölgelerinde bulunur.
Temmuz'dan Ekim'e kadar sphagnum bataklıklarının eteklerinde nemli huş, çam huş ağacı ormanlarında sık sık yetişir, ancak bol miktarda değildir.
Mantar yenilebilir, 3. kategoriye atanır. Taze tuzlu olarak kullanabilirsiniz.
Sarı russula - yenilebilir, hoş bir tada sahiptir, ancak diğer russula'dan, özellikle koyu sarı russula'dan daha az değerlidir. İyi yenilebilir mantar (3 kategori), taze kullanılır (yaklaşık 10-15 dakika kaynatılır) ve tuzlanır. Kaynatıldığında et koyulaşır. Sert etli genç mantarları seçmek daha iyidir.
Benzer türler
Buffy russula (Russula ochroleuca) daha kuru yerleri tercih eder, hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ağaçların altında büyür. Keskin bir tadı ve daha hafif tabakları vardır. Hasar gördüğünde grileşmez.