Mürekkep mantarı (Coprinus comatus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Coprinaceae (Coprinaceae veya Gübre)
- Cins: Coprinus (Gübre veya Koprinus)
- Tür: Coprinus comatus (Mürekkep mantarı)
- Mantarın diğer isimleri:
- Bok böceği beyaz
veya
Mürekkep mantarı
Mürekkep mantarı (Latin Coprinus comatus ), Dung ailesinin Dung (Latin Coprinus) cinsinin bir mantarıdır .
Şapka:
Yükseklik 5-12 cm, tüylü, beyaz, ilk başta füziform, sonra çan şeklinde, pratikte düzleşmiyor. Genellikle kapağın ortasında, kaptan gibi, mantarın başlığı mürekkebin üzerine çıktığında en son kaybolan daha koyu bir çıkıntı vardır. Koku ve tadı hoş.
Tabaklar:
Sık, özgür, beyaz, yaşla birlikte pembeye dönüşür, sonra siyaha dönüşür ve neredeyse tüm bok böceklerinin özelliği olan "mürekkebe" dönüşür.
Spor tozu:
Siyah.
Bacak:
15 cm'ye kadar uzunluk, 1-2 cm kalınlık, beyaz, içi boş, lifli, nispeten ince, beyaz hareketli bir halka (her zaman açıkça görülmez).
Yaymak:
Mürekkep mantarı mayıs ayından sonbahara kadar, bazen büyüleyici miktarlarda, tarlalarda, sebze bahçelerinde, meyve bahçelerinde, çimlerde, çöplüklerde, çöplüklerde, gübre yığınlarında ve yollarda bulunur. Bazen ormanda karşımıza çıkar.
Benzer türler:
Mürekkep mantarının (Coprinus comatus) herhangi bir şeyle karıştırılması neredeyse imkansızdır.
Yenilebilirlik:
Harika mantar. Ancak unutulmamalıdır ki, yalnızca Büyük Görevlerini henüz yerine getirmeye başlamamış mantarları - kendi kendine sindirmek, mürekkebe dönüştürmek için - seçebilirsin. Plakalar beyaz olmalıdır. Doğru, otoliz sürecini çoktan başlatan gübre böceği yerseniz (özel baskılarda dedikleri gibi yerseniz) ne olacağı hiçbir yerde söylenmez. Ancak, hemen hemen istekli kimse yok. Mürekkep mantarının ancak küçük yaşta, plakaların boyanmasından önce, topraktan çıktıktan sonra en geç iki gün içinde yenilebileceğine inanılmaktadır. Otoliz reaksiyonu donmuş mantarlarda bile devam ettiğinden, toplandıktan sonra en geç 1-2 saat içinde işlenmesi gerekir. Mantarın ham haliyle bile yenilebilir olduğu iddiaları olsa da, şartlı olarak yenilebilir olarak önceden kaynatılması tavsiye edilir.Ayrıca gübre böceklerinin diğer mantarlarla karıştırılması da tavsiye edilmez.
Bilimsel verilere göre, özel bir coşkuyla bok böcekleri gibi çöp saprofitlerinin, insan faaliyetinin her türlü zararlı ürününü topraktan çektiği de belirtilmelidir. Bu nedenle, şehir içinde ve karayollarının yakınında gübre böcekleri toplanamaz.
Bu arada, önceden Coprinus comatus'un alkolle uyumsuz maddeler içerdiğine ve bu nedenle bir anlamda zehirli olduğuna inanılıyordu (bu nedenle, alkolün kendisi bir mantar değil, zehirlidir). Bazen literatürde bu eski yanılsama ortaya çıksa da, bunun böyle olmadığı zaten çok açık. Gray (Coprinus atramentarius) veya Shimmering (Coprinus micaceus) gibi diğer birçok bok böcekleri, bu kesin olmasa da sağlıklı bir yaşam tarzını savunuyor. Ancak Mürekkep mantarı, neyse ki ya da ne yazık ki bu mülkten mahrumdur. Kesinlikle.
Notlar:
Bok böceği ile ilgili birçok çocukluk anılarım var. İkinci sınıfta, sonbaharda, bir şekilde beklenmedik bir şekilde "şehir mantarlarının" büyük bir meraklısı oldum, bütün günlerini bok böcekleri ve petrol aramak için harcadım. Mahallemdeki tüm bahçeleri biliyordum, birçok gönüllümüz vardı. Elbette bana güldüler, ama nedense isteyerek yardım ettiler.
Evde eğilimlerim tamamen desteklendi. İşin garibi, mantarlar açısından, o zaman bile bana tamamen güvendiler ve birkaç yıl boyunca arka arkaya gübre pancarlarında her sonbaharda ve daha az sıklıkla masamızda petrol çıktı. Ekşi krema ile haşlanmış gübre böcekleri ve üstüne peynir - unutmak imkansız. Onları nasıl toplamaya başladım ve neden durdum - kesinlikle hatırlamıyorum, ama ekşi krema içinde gübre böcekleri ...