Kızarma Şemsiyesi (Chlorophyllum rhacodes)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Agaricaceae (Champignon)
- Cins: Chlorophyllum (Chlorophyllum)
- Tür: Chlorophyllum rhacodes (Şemsiyenin kızarması)
Eş anlamlı:
Shaggy şemsiye
Tavuk kümesi
Şapka:
Kızaran bir şemsiyede, başlığın çapı 10-15 cm'dir (30'a kadar), önce oval veya küresel, sonra yarım küre şeklindedir, şemsiye şeklindedir. Başlığın rengi çeşitli tonlarda kahverengidir. Yetişkin örnekler, genç örneklerde tamamen bulunmayan kahverengi lifli, kiremit benzeri pullarla yoğun bir şekilde kaplıdır. Merkezde, kapak ölçeksiz, daha koyu. Meyve eti beyaz, kalın, yaşla dolgunlaşır, kesimde kırmızıya döner. Koku ve tadı zayıf, hoş.
Tabaklar:
Kızaran şemsiyenin yakınındaki plakalar, ilk önce kremsi beyaz, sonra kırmızımsı bir renk tonu ile sık sık köprücük kemiğine (başlık ve bacak birleşiminde kıkırdaklı bir halka) tutturulur.
Spor tozu:
Beyaz.
Bacak:
Uzun, 20 cm'ye kadar, 1-2 cm çapında, gençlikte, altta kuvvetle kalınlaşmış, daha sonra yumrulu bir taban ile silindirik, içi boş, lifli, pürüzsüz, gri-kahverengi. Genellikle düşen iğnelerin derinliklerine batırılır. Yüzük geniş, toplu, hareketli, kahverengimsi değildir.
Yaymak:
Kırmızı şemsiye, genellikle karınca yuvalarına bitişik ladin ve karışık ormanlarda Temmuz ayından Ekim ayının sonuna kadar büyür. Bol meyve verme döneminde (genellikle Ağustos sonu) çok büyük gruplar halinde büyüyebilir. Ayrıca ekim ayında "geç mantar" döneminde bol miktarda meyve verebilir.
Benzer türler:
Genellikle büyüme yerine farklı olduğu (her zaman olmasa da) alacalı bir şemsiye (Macrolepiota procera) ile karıştırılır, daha küçük boyutta, çok daha tüylü bir şapka, yumuşak bir bacak (alacalı bir şemsiyede enine çatlaklar ve küçük pullarla kaplıdır), daha koyu bir halka ve ana şey, özellikle bacakta, molada hızla kızaran hamurdur.
Yenilebilirlik:
İnsanları anlamak arasında, kızarma şemsiyesi mükemmel bir yenilebilir mantar olarak kabul edilir. Bacakların sertliklerinden dolayı yenmez olduğu söyleniyor. Hem birinci hem de ikinci ifadelerle tartışırdım ...
Uyarılar
Söylemeye gerek yok, bir şemsiye güzel bir mantardır. Tabii ki, bu tür, Macrolepiota procera'dan farklı olarak, herhangi bir tuhaflıktan yoksundur ve nadiren iyi bir dışkı boyutuna ulaşır, ancak bence bu zaten gereksizdir. Kızaran bir şemsiye, yerleşik bir karaktere sahip parlak bir mantardır, onunla tanışmak her zaman bir tatildir. Ancak eski karanlık ladin ormanını böyle bir dekorasyondan mahrum bırakmaya değmez: Şemsiyelerin gastronomik ihtişamı bence büyük ölçüde abartılıyor. Pamuklu örgü hamuru sadece kasıtlı sevgiliyi memnun edecek. Ancak aç bir yılda, elastik lifli bacakları daha önce baharatlarla marine ederek çiğneyebilirsiniz. Sonbahar ballı mantardan biraz daha kötü çıkıyor.