Huş ağacı (Boletus betulicola)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Boletaceae
- Cins: Boletus (Borovik)
- Tür: Boletus betulicola (Beyaz huş mantarı)
Şu anda, huş cep Boletus betulicola ayrı bir tür olarak kaldırılmıştır. Şimdiki adı Boletus edulis'tir.
Beyaz huş mantarı Borovik cinsine aittir.
Bu mantar, ayrı bir porcini mantarı türü veya şeklidir.
Bazı Rus bölgelerinde yerel spikelet adını aldı . Bunun nedeni, meyve gövdelerinin ilk görünümünün çavdar kulağıyla çakışmasıydı.
Beyaz huş mantarının kapağı 5 ila 15 cm çapa ulaşır Mantar henüz gençken, kapağı yastık şeklindedir ve daha sonra daha düz bir görünüm alır. Başlığın derisi pürüzsüzdür, ayrıca hafif kırışır, parlak iken beyazımsı-koyu sarı veya açık sarı renktedir. Bu mantar da neredeyse beyaz bir başlık ile bulunur.
Porçini mantarının eti huş beyazıdır . Hoş bir mantar kokusu ile yoğun yapıdadır. Kestikten sonra et rengi değişmez, tadı yoktur.
Mantarın bacağı 5 ila 12 cm yüksekliğinde, genişliği 2 ila 4 cm arasında değişir Bacak şekli fıçı şeklinde, masif, beyazımsı kahverengi renktedir. Üst bacakta beyaz bir ağ vardır.
Genç beyaz huş mantarının boru şeklindeki tabakası beyazdır, sonra açık sarıya döner. Serbest görünür veya küçük bir çentikle dar bir şekilde büyüyebilir. Tüpler 1 ila 2,5 cm uzunluğundadır ve gözenekler yuvarlak ve küçüktür.
Yatak örtüsüne gelince, kalıntıları yok.
Mantarın spor tozu kahverengidir ve sporlar pürüzsüz ve fuziformdur.
Beyaz huş ağacına benzer bir tür, yenmeyen ve acı etli olan safra mantarıdır. Safra mantarında, beyaz huş mantarının tersine, boru şeklindeki tabaka yaşla pembeye döner, ayrıca bacağın yüzeyi, bacağın ana rengine kıyasla daha koyu bir renkte kaba bir ağa sahiptir.
Beyaz huş mantarı yenilebilir bir mantardır. Besin kalitesi, porçini mantarı ile aynı şekilde değerlidir.
Bu mantar huş ağacı ile mikoriza oluşturur, bu yüzden adını almıştır.
Çoğu zaman yollarda ve kenarlarda bulunabilir. Beyaz huş mantarının en büyük dağılımı Murmansk bölgesinde elde edilmiştir, ayrıca Batı ve Doğu Sibirya, Uzak Doğu ve Batı Avrupa'da da bulunur. Mantar yer yer bol miktarda büyür ve genellikle hem gruplar halinde hem de tek başına bulunur.
Beyaz huş mantarı mevsimi hazirandan ekime kadardır.