Serushka (Lactarius flexuosus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Miller)
- Tür: Lactarius flexuosus (Serushka)
- Mantarın diğer isimleri:
- Gri yuva
- Süt grisi leylak
- Gri sütlü
- Seryanka
- Sırtlık
Diğer isimler:
- Sarma sütlü
- Gri yuva
- Süt grisi leylak
- Gri sütlü
- Seryanka
- Sırtlık
- Muz
- Yol
Serushka ( lat.Lactarius flexuosus ), russula ailesinin (lat.Russulaceae) Mlechnik (lat.Lactarius) cinsinin bir mantarıdır.
Açıklama
Kapak ∅ 5-10 cm, ilk başta düz, biraz dışbükey, sonra huni şeklinde, ortada belirgin bir tüberkül, yanlış kavisli, düz olmayan bir yüzey sığ çöküntülerle kaplı. Kapağın kenarları düzensiz, dalgalı. Deri grimsi renktedir ve bazen görünmez olan daha koyu dar eşmerkezli halkalar ile kurşun renklidir. Bacak 5-9 cm yüksekliğinde, ∅ 1.5-2 cm, silindirik, yoğun, önce bütün, sonra içi boş, kapağın rengi veya biraz daha hafiftir. Plakalar kalın, seyrek, ilk başta yapışık, sonra pedikül boyunca alçalmakta ve genellikle kıvrımlıdır. Sporlar sarımsıdır. Meyve özü yoğun, beyazımsı renktedir, kırıldığında havada renk değiştirmeyen sulu-beyaz buruk sütlü bir suyu bol miktarda açığa çıkarır.
Değişkenlik
Başlığın rengi pembemsi veya kahverengimsi griden koyu kurşuna kadar değişebilir. Plakalar açık sarıdan krem ve koyu sarı renkte olabilir.
Yetişme ortamı
Huş ağacı, kavak ve karışık ormanların yanı sıra çayırlarda, orman kenarlarında ve orman yollarında.
Mevsim
Yaz ortasından ekime kadar.
Benzer türler
Laktozerler için karakteristik olmayan, nadir sarımsı plakalarda Lactarius cinsinin diğer temsilcilerinden farklıdır.
Yemek kalitesi
Koşullu olarak yenilebilir mantar, tuzlu kullanılır.