Yumuşak siyah trüf mantarı (Tuber macrosporum)
Sistematik:- Bölüm: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alt bölüm: Pezizomycotina (Pesizomycotins)
- Sınıf: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Alt sınıf: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Sipariş: Pezizales
- Aile: Tuberaceae (Trüf mantarı)
- Cins: Tuber (Truffle)
- Tür: Yumru macrosporum (Yumuşak siyah trüf mantarı)
Eş anlamlı:
- Yumru macrosporum;
- Trufa negra
Yumuşak siyah trüf mantarı (Tuber macrosporum), Truffle familyasına ve Truffle cinsine ait çeşitli mantarlardır.
Dış açıklama
Pürüzsüz siyah trüf mantarının meyve gövdesi, genellikle siyaha kadar kırmızımsı siyah bir renk ile karakterize edilir. Mantar posası koyu kahverengidir ve üzerinde hemen hemen her zaman beyaz çizgiler görülür. Pürüzsüz siyah trüf mantarının (Tuber macrosporum) ana ayırt edici özelliği mükemmel pürüzsüz yüzeyidir.
Mantarın mevsimi ve yaşam alanı
Pürüzsüz siyah trüf mantarının aktif meyvesi sonbaharın başlarında (Eylül) ve kıştan önce (Aralık) gerçekleşir. Bu tür trüf mantarı ile çoğunlukla İtalya'da tanışabilirsiniz.
Yenilebilirlik
Koşullu olarak yenilebilir.
Benzer türler ve onlardan farklılıklar
Dışarıdan, yumuşak siyah trüf mantarı (Tuber macrosporum) bu mantarın diğer çeşitlerine benzemez, ancak aroması ve tadı bakımından biraz beyaz bir trüfü andırabilir. Doğru, ikincisi, yumuşak siyah yer mantarından daha keskin bir kokuya sahiptir.
Yaz trüfü (Tuber aestivum) da biraz yumuşak siyah bir trüfü andırır. Doğru, aroması daha az belirgindir ve hamur daha açık bir gölge ile karakterizedir. Kış trüfü (Tuber brumale), yumuşak siyah trüf mantarının aksine, yalnızca bölgenin kuzey bölgelerinde bulunabilir.