Cantharellus (Cantharellus pallens)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Cantharellales (Chanterelle (Cantarella))
- Aile: Cantharellaceae (Chanterelle)
- Cins: Cantharellus (Chanterelle)
- Tür: Cantharellus pallens (Chanterelle soluk (Chanterelle beyaz))
Eş anlamlı:
Chanterelle beyaz
Hafif Cantharellus cibarius
Cantharellus cibaruis
Chanterelle soluk (Latince Cantharellus pallens ) sarı chanterelle türüdür. Mantar da denir ışık chanterelle, chanterelle Cantharellus cibaruis var. pallenus pilat veya beyaz Cantharellus cibarius .
Mantarın dış tanımı
Soluk Cantharellus cibarius kapağı çapı 1-5 cm'ye ulaşır Bazen, başlığın çapı 8 cm olan meyve veren cisimler bulunur.Bu mantarın ayırt edici özellikleri, kapağın sarma kenarı ve huni şeklindeki alışılmadık şeklidir. Genç soluk chanterelleslerde, kapağın kenarları eşit kalır, ancak aynı zamanda aşağı doğru bükülürler. Olgunlaştıkça eğimli bir kenar oluşur ve eğrilik küçülür. Soluk Cantharellus cibarius, huni şeklindeki kapağın üst kısmının soluk sarı veya beyaz-sarı tonunda Cantharellus cibarius ailesinin diğer çeşitlerinden farklıdır. Aynı zamanda, bölgesel olarak yerleştirilmiş bulanık noktalar şeklinde renk düzensiz kalır.
Soluk Cantharellus cibariusun bacağı kalın, sarımsı beyazdır. Yüksekliği 2 ile 5 cm arasında, sapın alt kısmının kalınlığı 0,5 ile 1,5 cm arasında değişmekte olup, mantarın gövdesi alt ve üst olmak üzere iki kısımdan oluşmaktadır. Alt kısmın şekli silindiriktir, biraz topuz gibidir. Bacağın üst kısmının şekli koniktir ve aşağı doğru sivrilir. Cantharellus cibariusun meyve veren vücudunun eti beyazdır, yoğunluğu yüksektir. Bacağın üst konik kısmında, büyük ve benzeri yapışkan plakalar aşağıya doğru iner. Kapağa benzer renktedirler ve sporları kremsi bir altın tonla karakterize edilir.
Habitat ve meyve verme mevsimi
Chanterelle mantarı (Cantharellus pallens) nadirdir, yaprak döken ormanları, doğal orman çöpü olan alanları tercih eder veya yosun ve çimenlerle kaplıdır. Temel olarak mantar, Cantharellus cibarius ailesinin tüm çeşitleri gibi gruplar ve koloniler halinde büyür.
Cantharellus cibariusun meyvesi haziran ayında başlar ve eylül ayında biter.
Yenilebilirlik
Soluk chanterelles, 2. yenilebilirlik kategorisine aittir. Birçoğunun hemen soluk mantarı ve toksisitesiyle ilişkilendirdiği korkutucu isme rağmen, soluk chanterelles insan sağlığı için bir tehlike oluşturmaz. Üstelik bu tür mantarlar lezzetli ve sağlıklıdır. Soluk Cantharellus pallens) tadı hiçbir şekilde normal sarı chanterellere göre daha düşük değildir.
Benzer türler, onlardan ayırt edici özellikler
Soluk chanterelles, görünüşte sahte chanterelles'e (Hygrophoropsis aurantiaca) benzer. Bununla birlikte, sahte Cantharellus cibarius zengin bir turuncu renge sahiptir, yenmeyen (zehirli) mantar kategorisine aittir, yakından bakmazsanız fark edilmesi zor olan sık bir plaka düzenlemesi ile karakterizedir. Sahte Cantharellus cibariusun bacağı çok incedir, ancak içi boştur.
Soluk Cantharellus cibarius hakkında ilginç bilgiler
Beyaz Cantharellus cibarius olarak adlandırılan mantar, renk değişkenliği ile karakterizedir. Doğal koşullarda, tabakların ve kapakların renginin hem açık krem rengine hem de soluk sarı veya açık kahverengi olabileceği bu türden mantarlar bulabilirsiniz.
Soluk Cantharellus cibarius iyi bir tada sahiptir. Cantharellus cibarius ailesinden diğer mantar türleri gibi salamura, kızartma, haşlama, haşlama, tuzlama yapılabilir. Bu tür yenilebilir mantarlar asla kurtlu değildir.