Mağazadaki konserve mantarlar neden tehlikelidir

Bir kavanoz konserve mantar ne gibi tehlikeler oluşturabilir?

Marine edilmiş mantarlar

Çok az insan mantarların sadece yenmez ve zehirli olmadığını, aynı zamanda tahrif edilebileceğini bilir, ancak bu, sıradan bir mantar turşusu kavanozunda bulunabilecek bir tehlike değildir. En yaygın mantar kavanozu hangi tehlikeleri gizleyebilir?

Çoğu insan mantar toplamayı sever ve konserve almak için dükkana koşmaya vakti olmayanlar. Hemen hemen herkes mantarları hem haşlanmış hem kızartılmış hem de salamura olarak farklı şekillerde kullanmayı sever, ancak çok az kişi kötü üreticilerin en sıradan kavanoz turşusu mantarını tehlikeli kılan ek katkı maddeleri kullanabileceğini bilir. Mantarların gizleyebileceği üç ana tehlike vardır ve eğer ilkinden en azından mide ekşimesi yaşarsanız, ikincisinden hayatınızı kaybedersiniz.

İlk tehlike, asetik asit veya E 260 varlığında gizlidir. Mantar turşusunda bir norm varsa, o zaman tehlike yoktur. Vicdansız üreticiler, kendilerini sıkıntılardan korumak için, mideyi tahrip eden çok fazla asetik asit içeren mantarların zehirliğinden kurtulmaya çalışıyorlar. Sonuç olarak mide duvarları aşınır, kişi mide ekşimesi hisseder, karaciğerde şiddetli ağrı hisseder. Doğru mantarları satın almak için, daha açık renkli ve hafif bir çözümde bulunanları seçmeniz gerekir. Koyu renkli bir çözelti, büyük hacimde asetik asit bulunduğunu gösterebilir.

İkinci tehlike, monosodyum glutamat veya E 621 varlığında gizlidir. Bu gıda katkı maddesinin gıdaya daha güçlü bir tat verdiği bilinmektedir. Aslında, büyük miktarlarda, böyle bir katkı maddesi, iç organların işleyişi için tehlikelidir.

Ve son tehlike, formaldehit veya E 240 adı verilen başka bir katkı maddesinin varlığında yatmaktadır. Gerçek şu ki, böyle bir madde suyla etkileşime girdiğinde formalin gibi zehirli bir madde oluşur. Merkezi sinir sistemi üzerinde zararlı bir etkisi vardır, kişi baş ağrısı, mide bulantısı, kusma, baş dönmesi yaşayabilir, eğer hasta doktora danışmazsa, tüm bunlar üzücü bir şekilde sona erebilir. Vicdansız üreticiler, mantarların raf ömrünü uzatmak için böyle bir katkı maddesi eklerler.

Bu nedenle, mantar kavanozunda mantar, su, sitrik asit ve baharatlar bulunmalıdır, ancak başka ilaveler varsa, böyle bir ürünü almamak daha iyidir.