Mantar bıçağı
Neden mantarları keselim?
Uzak zamanları hatırlarsanız ve Rusya'da mantar toplama tarihine dönerseniz, bıçak kullanılmazdı. Mantarların çoğu küçük çocuklar ve yaşlılar tarafından toplandı. Bu dönemde yetişkinler ev işleri ve geçimlik tarımla uğraşıyorlardı. Bu nedenle, çocuklara bıçak verilmedi ve o günlerde çok pahalıydılar, köylülerin bu kadar parası yoktu. Bu nedenle, çocuklar sadece elleriyle mantar toplamak zorunda kaldılar.
Mantar doğrudan kökünden koparıldığında ne olur? Her şeyden önce, mantarın meyve veren gövdesini vücudunun ana kısmı olan mikoriza ile bağlayan bağlantı iplikleri zarar görür. Ve bu yerde mantarlar asla büyümeyecek. Bununla birlikte, Rusya nüfusunun çok sayıda olmadığını ve bir bölge biriminde çok yoğun olmadığını ve çok daha fazla orman olduğu gerçeğini hesaba katarsak, bu pratik olarak mantar sayısını ve mikoriza'nın genel durumunu etkilemedi. Birçok bataklığın kurutulduğu ve nehirlerin sığlaştığı günümüzde, ormandaki her küçük şey önemli hale geldi. Doğal bir ekosistemin küçük bir parçasına yapılacak herhangi bir müdahale, doğa tarafından çok acı verici olarak algılanır. Bu nedenle, olabildiğince çok miselyumu korumak için, yenilebilir mantarların meyve veren gövdelerini bir bıçakla dikkatlice kesmek ve ihtiyacınız olmayanlara dokunmamak gerekir. Hatırlamak,miselyum, sınırsız sayıda mantar üretimi için bir fabrika değil, canlı bir organizmadır.
Bıçak nasıl seçilir?
Genellikle mantar toplayıcıların çoğunluğu arasında mantar bıçağına önem veren çok az kişi vardır. Ormanda kaybetmekten pişmanlık duymamak için, yanlarına ilk karşılaştıkları mutfak bıçağını götürürler. Bu olur. Bununla birlikte, mantar toplamak için herhangi bir bıçağın önceden hazırlanması gerekir: bıçak bıçağını keskin bir şekilde keskinleştirmeniz gerekir, sap küçük olmamalıdır. Alet sıkıca ve güvenli bir şekilde elde tutulmalıdır.
Yoğun ve yakın büyüyen mantarları kesmek zorunludur. Bunlar bal mantarı ve çörek gibi mantar türleridir. Ve bacakları şapkaları kadar lezzetli değil.
Mantar toplamak için yüksek kaliteli ve kullanışlı kesme bıçakları satışta. Hafif plastik bir kılıf içindeki bir kesici bıçak, boynun etrafına asılır (veya bir mandalla kıyafetlere tutturulur), böylece kesici sap yere döner. Bıçak, bir düğmeye basılarak kolayca kılıfından çıkarılır. Bıçak kesici, kılıfa karakteristik bir geçmeli yerleştirilir. Bıçağın tutacağı parlak bir renkte olmalıdır - sarı, kırmızı, beyaz, böylece düşen bıçak yapraklarda hızla bulunur. Katlanan bir bıçak, kınından kolayca ve hızlı bir şekilde çıkması için benzer bir tasarıma sahip olmalıdır.
Mantar toplayıcının başka ne için bıçağa ihtiyacı vardır?
Mantar toplayıcının sadece zaman zaman mantarları kesmek için bir bıçağa ihtiyacı yoktur. Küçük bir bıçakla yapabileceğiniz birçok yararlı şey var. Örneğin, yere eğilmeden yaprakları karıştırmak için uzun bir daldan özel bir çubuk kesin. Bıçak, yemek pişirmek veya ısıtmak için ateş yakmaya yardımcı olacaktır. Bıçak yardımı ile ekmek ve diğer ürünler kolaylıkla kesilir ve teneke kutular açılır. Ormanda uzun süre kalmaya karar verirseniz, bu araç vazgeçilmezdir.
Güvenlik mühendisliği
Seyrek yerleşim olan diğer herhangi bir alan gibi, orman da pek çok bilinmeyenle doludur ve bazen tehlikelidir. Rastgele bir kişiye veya vahşi bir hayvana rastlayabilirsiniz. Tüm bıçakların soğuk silahlar olduğu da unutulmamalıdır. Ve çoğu zaman, insanlar mantarları kesmek yerine yanlışlıkla kendilerine yaralar ve yaralanmalara neden olurlar. Bıçağın oyuncak olmadığını ve dikkatli kullanım gerektirdiğini hatırlamakta fayda var.
Evde bıçak
Bıçaklar, taze çekilmiş mantarları işlemek için evde de kullanışlıdır. Bu durumda et bıçakları artık çalışmayacak. Sebzeleri kesmek için iyi, bilenmiş mutfak bıçaklarına ihtiyacınız olacak. Bıçağın kalınlığı çok büyük olmamalıdır - bir milimetreden fazla olmamalıdır. Önceden, mantarlar için bacağını kapaktan kesmeniz gerekir. Mantarlar, künt bir aletle işlemeyi tolere etmezler, çünkü aroma ve yapının bir kısmını kaybederler, 16 dereceden fazla olmayan bir açıda bileme gereklidir. Kurutma ve kızartma için mantar kapağı geniş ince dilimler halinde kesilir.