Russula altın (Russula aurea)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Tür: Russula aurea (Russula altın)
Genç meyvenin kapağı düz yayılır, genellikle merkeze bastırılır, kenarları nervürlüdür. Yüzey pürüzsüz, hafif sümüksü ve parlak, mat ve yaşla birlikte hafif kadifemsidir. İlk başta zinober kırmızısı bir renge sahiptir, sonra kırmızı lekeli sarı zemin üzerine turuncu veya krom sarısıdır. Çapı 6 ila 12 cm arasındadır.
Plakalar 6-10 mm genişliğindedir, genellikle gövdenin yakınında serbest halde bulunur ve kapağın kenarlarında yuvarlatılmıştır. Renk önce krem, daha sonra kenarda sarı, krom sarısıdır.
Sporlar, sarımsı renkte tarak şeklinde bir ağa sahip siğildir.
Bacak, silindir şeklinde veya 35 ila 80 mm yüksekliğinde ve 15 ila 25 mm kalınlığında hafif kavislidir. Pürüzsüz veya buruşuk, çıplak, sarımsı bir belirti ile beyaz. Yaşla birlikte gözenekli hale gelir.
Kağıt hamuru çok kırılgandır, güçlü bir şekilde parçalanır, kesilirse renk değişmez, beyazımsı bir renge sahiptir, kapağın derisi altın sarısıdır. Neredeyse tadı ve kokusu yoktur.
Dağılım, haziran ayından eylül ayı sonuna kadar topraktaki yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda gerçekleşir.
Yenilebilir - çok lezzetli ve yenilebilir bir mantar.
Ancak güzel yenmeyen russula, tüm meyve ağacının sağlam olması ve kapağın renginin sürekli sinema-varna-kırmızısı olması, meyve kokusuyla ve özel bir tadı olmayan etin olması bakımından farklılık gösteren altın russula'ya çok benzer. Pişirme sırasında terebentin kokar, Temmuz'dan Ekim'e kadar yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda büyür. Bu nedenle altın russula mantarını toplarken ve pişirirken çok dikkatli olmalısınız!