Aspen Sütü (Lactarius tartışması)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Miller)
- Tür: Lactarius tartışması (Aspen Sütü (Kavak Sütü))
Eş anlamlı:
Kavak Sütü
- Belyanka
- Agaricus tartışması
Aspen süt mantarı ( lat.Lactarius controversus ), russula ailesinin (lat. Russulaceae) Millechnik (lat.
Açıklama
Kapak ∅ 6-30 cm, çok etli ve yoğun, düz dışbükey ve ortada hafifçe bastırılmış, genç mantarlarda hafif kabarık kenarları aşağı doğru bükülmüş. Sonra kenarlar düzleştirilir ve genellikle dalgalı hale gelir. Deri beyazdır veya pembe beneklerle kaplıdır, ince bir tüyle kaplıdır ve nemli havalarda oldukça yapışkandır, bazen göze çarpan eşmerkezli bölgelerle, çoğunlukla yapışmış toprak ve orman çöpü parçalarıyla kaplıdır.
Meyve eti beyazımsı, yoğun ve kırılgandır, hafif meyvemsi bir koku ve oldukça keskin bir tada sahiptir. Havada değişmeyen ve acı olan bol miktarda beyaz süt suyu üretir.
Kök 3-8 cm yüksekliğinde, güçlü, kısa, çok yoğun ve bazen eksantrik, genellikle tabanda daralmış, beyaz veya pembemsi.
Plakalar sık, geniş değil, bazen çatallı ve gövde boyunca alçalan, krem veya açık pembe
Spor tozu pembemsi, Sporlar 7 × 5 mikron, neredeyse yuvarlak, katlanmış, damarlı, amiloid.
Değişkenlik
Başlığın rengi beyaz veya genellikle eşmerkezli pembe ve leylak bölgeleridir. Plakalar önce beyazımsı, sonra pembeye ve sonunda açık turuncuya dönüyor.
Ekoloji ve dağıtım
Aspen süt mantarı söğüt, kavak ve kavak ile mikoriza oluşturur. Nemli kavak ormanlarında, kavak ormanlarında yetişir, oldukça nadirdir, genellikle küçük gruplar halinde meyve verir.
Aspen süt mantarı, ılıman iklim bölgesinin daha sıcak kısımlarında yaygındır, Rusya'da esas olarak Aşağı Volga bölgesinde bulunur.
Sezon Temmuz-Ekim'dir.
Benzer türler
Pembemsi tabaklardaki diğer hafif mantarlardan, beyaz dalgalardan - kapaktaki zayıf tüylenme ile farklıdır.
Yemek kalitesi
Esas olarak tuzlanmış formda kullanılan, ana yemeklerde daha az sıklıkla kızartılmış veya haşlanmış, şartlı olarak yenilebilir mantar. Gerçek süt ve sarı sütten daha az değerli.