Şişman domuz (Tapinella atrotomentosa)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Tapinellaceae (Tapinella)
- Cins: Tapinella (Tapinella)
- Tür: Tapinella atrotomentosa (Şişman domuz)
Eş anlamlı:
Paxillus atromentosus
Rhymovis atrotomentosa
Şapka: Kapağın çapı 8 ila 20 cm'dir, kapağın yüzeyi kahverengi veya zeytin kahverengidir. Genç bir mantarın keçe, kadifemsi bir şapkası vardır. Olgunlaşma sürecinde kapak çıplak olur, kurur ve genellikle çatlar. Küçük yaşta, kapak dışbükeydir, sonra genişlemeye başlar ve orantısız bir dil şekli alır. Kapağın kenarları hafifçe içe doğru kıvrılmıştır. Şapka yeterince büyük. Orta kısımda kapak bastırılmıştır.
Tabaklar: bacak boyunca alçalır, sarımsı, hasar görürse koyulaşır. Çoğunlukla, sapa daha yakın çatallanan plakalara sahip örnekler vardır.
Spor tozu: kil-kahverengi renktedir.
Bacak: kalın, kısa, etli bacak. Bacak yüzeyi de kadifemsidir, keçedir. Kural olarak, gövde, kapağın kenarına kaydırılmıştır. Bacak yüksekliği 4 ile 9 cm arasındadır, bu nedenle şişman domuz, masif bir görünüme sahiptir.
Et: sulu, sarımsı. Etin tadı büzücüdür, yaşla birlikte acı tadı alabilir. Hamurun kokusu anlamsızdır.
Dağılım: Şişman domuz (Tapinella atrotomentosa) yaygın değildir. Mantar, Temmuz ayında meyve vermeye başlar ve sonbaharın sonlarına kadar küçük gruplar halinde veya tek başına büyür. Köklerde, kütüklerde veya yerde büyür. İğne yapraklı ağaçları ve bazen yaprak döken ağaçları tercih eder.
Yenilebilirlik: İnce domuz gibi zehirli olup olmadığı tam olarak bilinmediğinden domuzun yenilebilirliği hakkında bilgi yoktur. Ek olarak, şişman bir domuzun eti sert ve acıdır, bu da bu mantarı yenmez kılar.
Benzerlik: Şişman domuzun diğer mantarlarla karıştırılması çok zordur, çünkü başka hiç kimsenin bu kadar güzel kadifemsi bir bacağı yoktur. Domuz şapkası biraz Polonya mantarına veya yeşil bir volana benziyor, ancak her ikisi de boru şeklinde ve oldukça yenilebilir.
Notlar: Yapılan çalışmalar, domuzun kaynatma işlemi sırasında yok edilmeyen tehlikeli bir toksik madde - muskarin içerdiğini tespit etmiştir. Mantar ve antijende bulunan ve yutulduğunda kanda antikor oluşumuna neden olan, yavaş yavaş biriken bu antikorlar kan hastalıklarına neden olur ve bazen mantar kullanımı ölüme neden olabilir. Uzun süreli domuz kullanımı, genellikle ölümle sonuçlanan zehirlenmeye neden olur. Tüm zararlı maddeler yavaş yavaş insan vücudunda birikir, doğal olarak atılmazlar.