Beyaz Volnushka (Lactarius pubescens) fotoğraf ve açıklama

Beyaz Volna (Lactarius pubescens)

Sistematik:
  • Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
  • Sipariş: Russulales
  • Aile: Russulaceae (Russula)
  • Cins: Lactarius (Miller)
  • Tür: Lactarius pubescens (Beyaz dalga)

Sininoyms:

  • Belyanka
  • Volzhanka

Beyaz dalga

Beyaz dalga şapkası:

Dalganın başlığının çapı, mantar olgunlaştıkça açılan, kuvvetli bir şekilde kıvrılmış kenarları olan, merkeze bastırılmış 4-8 cm'dir (12'ye kadar). Yaşla birlikte, birçok örnek, özellikle nispeten açık yerlerde büyüyen mantarlar için huni şeklinde bir şekil alır. Başlığın yüzeyi, özellikle kenarlarda ve genç örneklerde çok yumuşacıktır; büyüme koşullarına bağlı olarak, renk merkezde koyu bir alan ile neredeyse beyazdan pembeye değişir; eski mantarlar sararır. Başlıktaki eş merkezli bölgeler neredeyse görünmezdir. Kapağın eti beyaz, kırılgandır, sütlü bir meyve suyu salgılar, beyaz ve oldukça keskin.

Koku tatlı, hoş.

Beyaz dalga plakaları:

Gençlikte yapışık veya azalan, sık, dar, beyaz, sonra kremsi bir gölge elde etme; eski mantarlarda sarıdırlar.

Spor tozu:

Krem.

Beyaz dalga bacağı:

Dalgalı, az çok açık yerlerde büyüyen, çok kısadır, 2-4 cm, ancak yoğun ve uzun otlarda yetişen örnekler çok daha yüksek bir yüksekliğe (8 cm'ye kadar) ulaşabilir; bacak kalınlığı 1-2 cm olup, başlığa uyması için renk beyazımsı veya pembemsidir. Genç örneklerde bacak genellikle bütündür, yaşla birlikte hücresel ve tamamen oyuk hale gelir. Özellikle kısa bacaklı örneklerde genellikle tabana doğru daralır.

Beyaz dalga

Yaymak:

Beyaz kurt, ağustos başından eylül sonuna kadar karışık ve yaprak döken ormanlarda ortaya çıkar ve esas olarak huş ağacı ile mikoriza oluşturur; genç huş ormanlarını ve bataklık alanlarını tercih eder. İyi bir mevsimde, çok sayıda genç ağaç çalılıklarında görünebilir.

Benzer türler:

Beyaz dalga sadece en yakın akraba ile karıştırılabilir - pembe dalga (Lactarius torminosus). İkincisi, belirgin eşmerkezli bölgelere sahip kapağın zengin pembe rengi ve büyüme yeri (eski huş ağaçları, daha kuru yerler) ve şekil ile ayırt edilir - beyaz dalga daha çömelmiş ve yoğundur. Bununla birlikte, pembe dalganın tek soluk örneklerini beyaz dalgadan ayırmak çok zordur ve belki de bu özellikle gerekli değildir.

Yenilebilirlik:

Salamura ve dekapaj için uygun iyi bir mantar ; ne yazık ki, beyaz dalga muhtemelen "asil" sütçülerin en yakıcı olanıdır ve bu göstergede siyah süt mantarını (Lactarius necator) bile geride bırakmaktadır. diğer bazı iyi mantarlar (değerler ve kemanlar hakkında hiç konuşma yok). Uygulama, yetersiz pişirilmiş dalgaların, bir turşuda altı ay depolamadan sonra bile acılığını kaybetmediğini göstermektedir.