Ortak Sarımsak (Mycetinis scorodonius)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Tür: Mycetinis scorodonius (Ortak Sarımsak)
veya
Ortak iris
Marasmius scorodonius
Şapka:
bir ila üç santimetre çapında dışbükey kapak. Ardından kapak düzleşir. Başlığın yüzeyi sarı-kahverengimsi, hafif kabarık, daha sonra açık kahverengi. Minyatür şapka, kuru. Kapağın kalınlığı bir kibritin dörtte biri kadardır. Kenarlarda kapak daha hafiftir, cilt pürüzlü ve yoğundur. Kapağın yüzeyinde kenarlar boyunca küçük oluklar vardır. Tamamen olgunlaşmış bir örnek, çok ince kenar boşlukları ve çan şeklinde bir başlık ile karakterize edilir. Kapak zamanla genişler ve orta kısımda küçük bir çöküntü oluşturur. Yağmurlu havalarda kapak nemi emer ve etli kırmızı bir renk alır. Kuru havalarda kapağın rengi matlaşır.
Tabaklar:
birbirinden uzakta bulunan, farklı uzunluklarda dalgalı plakalar, dışbükey. Bacaklar tabana yapıştı. Beyazımsı veya soluk kırmızımsı renktedir. Spor tozu: beyaz.
Bacak:
kırmızımsı kahverengi bacak, üst kısımda daha açık bir gölgeye sahiptir. Bacağın yüzeyi kıkırdaklı, parlaktır. Bacak içi boş.
Kağıt hamuru:
soluk et, kuruduğunda artan belirgin bir sarımsak kokusuna sahiptir.
Yaymak:
Ortak Sarımsak, farklı orman türlerinde bulunur. Orman tabanında kuru yerlerde yetişir. Kumlu ve killi toprakları tercih eder. Tipik olarak büyük gruplar halinde bulunur. Meyve verme dönemi Temmuz'dan Ekim'e kadardır. Sarımsak bitkisi, adını bulutlu ve yağmurlu günlerde yoğunlaşan güçlü bir sarımsak kokusuna borçludur. Bu nedenle karakteristik özelliği, bu mantarın kolonilerini bulmanın daha kolay olmasıdır.
Benzerlik:
Ortak sarımsak, düşmüş iğneler ve dallar üzerinde büyüyen çayır mantarlarına bir miktar benzerlik gösterir, ancak sarımsak kokusu yoktur. Aynı zamanda sarımsak gibi kokan, ancak kayın kütüklerinde yetişen ve çok lezzetli olmayan daha büyük bir Sarımsak ile karıştırılabilir.
Yenilebilirlik:
Genel sarımsak, yenilebilir bir mantardır, kızartılmış, haşlanmış, kurutulmuş ve salamura olarak kullanılır. Acı baharatların hazırlanmasında kullanılır. Mantarın karakteristik kokusu kaynadıktan sonra kaybolur, kuruma sırasında artar.
Notlar:
fenolog Zuev. D., cılız görünümleri için bu mantarları - marasmus olarak adlandırdı. Hırslı bir mantar toplayıcı Kovtun. V. Sarımsağın en doğru tanımını verdi - ince bir bacak, soluk sarı veya beyazımsı bir başlık, sanki kağıttan kesilmiş gibi. Aslında ince bir bacak, çok güçlü, ancak kapak çok kırılgandır, iki parmakla ezilebilir. Mantar, çok güçlü bir sarımsak kokusu ile karakterizedir, ancak normal sarımsak kadar keskin değildir, ancak daha yumuşak, yumuşak ve biraz tatlıdır.