Pullu sıra (Tricholoma imbricatum)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Tricholomataceae (Tricholomaceae veya Sıradan)
- Cins: Tricholoma (Tricholoma veya Ryadovka)
- Tür: Tricholoma imbricatum (Row scaly)
- Mantarın diğer isimleri:
- Kahverengimsi sıra
- Satır lifli pullu
- Tatlım
Diğer isimler:
Sıra kahverengimsi;
Sıra lifli ve pulludur;
Tatlım.
Sıra pullu (Tricholoma imbricatum), Tricholoma cinsine (Ryadovok) ait Tricholomov ailesinin (Ryadovkovy) bir mantarıdır.
Dış açıklama
Ryadovka pulunun meyve gövdesi bir bacak ve bir başlıktan oluşur; mantar, etli ve yoğun beyaz etli, etli bir kokuya sahip bir lamel kızlık zarı otu ile karakterizedir. Bu türdeki spor tozu beyazdır.
Kahverengi bir sıranın başlığı 4-8 (bazen 10) cm çapındadır, olgunlaşmamış mantarlarda kapak, genellikle dışbükey olan yuvarlak çan şeklinde bir şekil ile karakterize edilir ve kenarları döndürülür. Olgun meyve veren vücutlarda, ortada görünür bir tüberkül ile secde olur. Orta etli, kırmızımsı kahverengi veya kırmızımsı kahverengi renkte, mat ve kuru yüzey, pulların varlığı, kırmızımsı orta ve açık (orta kısma göre) kenarları ile karakterizedir.
Tatlı etlerin bacağı 6-8 (bazen 10) cm uzunluğa ulaşır, 1-2 cm çapa sahiptir, silindir şeklindedir, çoğu zaman eğimli olabilir, tabanına yakın genişleyebilir. Genç meyve gövdelerinin ayağı çok yoğundur, ancak içinde yavaş yavaş boşluklar oluşur. Üst kısmı neredeyse her zaman açık, beyazdır, ancak alt kısımda, pasa benzer kahverengi bir renk ile karakterize edilen bacak liflidir.
Pullu sıradaki kızlık zarının plakaları, geniş bir genişlik ve sık düzenleme ile karakterize edilir. Genellikle meyve veren gövdenin yüzeyinde bir dişle büyürler ve olgunlaşmamış mantarlarda beyazdırlar. Plakalar yavaş yavaş kremsi, sonra kahverengimsi hale gelir. Onlarda kırmızı-kahverengi renkli lekeler görebilirsiniz.
Mantarın mevsimi ve yaşam alanı
Pullu sıra (Tricholoma imbricatum), birçok çamın bulunduğu karma veya iğne yapraklı ormanlarda bulunur. Bu tür mantarları genç çam ağaçlarının yetiştiği ormanlık alanlarda görebilirsiniz. Tatlılar iyi meyve verir ve ışıklı yerlerde yolların yakınında büyüyebilirler. Her yıl pullu sıra meyveleri oluşur, bu mantarlar gruplar halinde büyür, yaygındır. Toplu meyve verme dönemi sonbaharda (Eylül) gerçekleşir ve bu mantarların ilk hasadı Ağustos ortasında hasat edilebilir. Verimli dönem ekim ortalarında tatlılarda sona erer.
Yenilebilirlik
Pullu mantar (Tricholoma imbricatum) yenilebilir, ancak bazı mantar toplayıcıları bu türü şartlı olarak yenilebilir veya yenmez olarak nitelendiriyor. Bu karışıklık, tarif edilen mantar türünün tam olarak çalışılmamış olmasından kaynaklanmaktadır. Pullu sıra, meyve gövdeleri 15-20 dakika kaynatıldıktan sonra taze olarak yenmesi tavsiye edilir. Et suyunun boşaltılması tavsiye edilir. Bu mantar, tuzlanmış ve salamura formunda iyidir. Bazı gurmeler bu türün biraz acı bir tada sahip olduğunu belirtiyor.
Benzer türler ve onlardan farklılıklar
Ryadovka'da, meyve veren gövdenin kahverengi şekli başka bir mantara benzer - sarı-kahverengi Ryadovka. Ancak daha yakından incelendiğinde, tarif edilen türler yine de karıştırılamaz, çünkü tatlı etin ortasında bir tüberkül bulunan, yüzeyi pullarla kaplı etli bir başlık vardır. Ek olarak, esas olarak katı beyaz et ile karakterize edilen çam ağaçlarının altında yaşar.