Yarı beyaz mantar (Hemileccinum impolitum)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Boletaceae
- Cins: Hemileccinum
- Tür: Hemileccinum impolitum (Yarı beyaz mantar)
Diğer isimler:
Uçan yarı beyaz
Yarım beyaz mantar
Çörek sarı
Boletus impolitus
Boletaceae ailesinin mikologları tarafından yapılan son revizyon, bazı türlerin bir cinsten diğerine göç etmesine ve hatta çoğunun yeni bir - kendi - cinsine sahip olmasına yol açtı. İkincisi, daha önce Borovik (Boletus) cinsine ait olan ve şimdi hemileccinum'un yeni "soyadına" sahip olan yarı beyaz bir mantarla meydana geldi.
Açıklama:
Kapak 5-20 cm çapındadır, genç mantarlarda dışbükeydir, sonra yastık veya secde edilir. Deri önce kadifemsi, sonra pürüzsüzdür. Renk, kırmızımsı bir renk tonuna sahip kil veya zeytin tonu ile açık gridir.
Tübüller gevşek, altın sarısı veya soluk sarıdır, yaşla birlikte yeşilimsi sarıya döner, basıldığında rengi değiştirmez veya hafifçe koyulaşır (maviye dönmeyin). Gözenekler küçük, köşeli olarak yuvarlaktır.
Spor tozu zeytin-koyu sarı, sporlar 10-14 * 4.5-5.5 mikron büyüklüğündedir.
Bacak 6-10 cm yüksekliğinde, 3-6 cm çapında, çömelmiş, önce yumrulu-şişmiş, sonra silindirik, lifli, hafif pürüzlüdür. Üst kısımda sarı, tabanda koyu kahverengidir, bazen kırmızımsı bir kuşak veya lekeli, ağsız.
Et, kalın, soluk sarı, tübüllerin yanında ve gövdede yoğun sarıdır. Temel olarak kesim üzerindeki renk değişmez ancak bazen bir süre sonra çok hafif bir pembeleşme veya mavi renk değişimi görülür. Tadı tatlıdır, koku özellikle bacağın dibinde hafif karboliktir.
Yaymak:
Sıcağı seven bir tür, iğne yapraklı ormanlarda, ayrıca güneyde meşe, kayın altında, genellikle kızılcık çalılıklı kayın gürgen ormanlarında bulunur. Kireçli toprakları tercih eder. Mayıs sonundan sonbahara kadar meyve veren. Mantar oldukça nadirdir, meyve veren yıllık değildir, ancak bazen bol miktarda bulunur.
Benzerlik:
Deneyimsiz mantar toplayıcıları, kızlık ağrısıyla (Boletus appendiculatus) porçini mantarı (Boletus edulis) ile karıştırılabilir. Karbolik asit kokusunda ve posanın renginde onlardan farklıdır. Açık gri bir başlığı, limon sarısı sapı ve basıldığında maviye dönen gözenekleri olan ve acı bir tada sahip olan, yenmeyen derin köklü ağrı (Boletus radicans, syn: Boletus albidus) ile kafa karışıklığı tehlikesi vardır.
Değerlendirme:
Mantar çok lezzetlidir, kaynama sırasında hoş olmayan koku kaybolur. Turşu formunda beyazdan aşağı değildir, çok çekici bir açık altın rengine sahiptir.
Not:
Nadir olması nedeniyle habitatların korunmasını ve dikkatli bir şekilde tedavi edilmesini gerektirir.