Gorchak (Tylopilus felleus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Boletaceae
- Cins: Tylopilus (Tilopil)
- Tür: Tylopilus felleus (Gorchak)
- Mantarın diğer isimleri:
- Safra mantarı
- Yanlış beyaz mantar
Diğer isimler:
Gorchak
Yanlış beyaz mantar
Gorceac (lat. Tylopilus felleus ) - acı tadı nedeniyle yenmez Tilopa (lat Tylopilus.) Boletovye familyası (lat. Boletaceae.).
Açıklama
Kapak ∅, dışbükey , yaşlılığa göre düz dışbükey , pürüzsüz, kuru, kahverengimsi veya kahverengimsi 10 cm'ye kadar .
Meyve eti beyaz , kalın, yumuşak, kesilmiş pembemsi, kokusuz, tadı çok acıdır. Boru şeklindeki katman ilk başta beyazdır,
sonra kirli bir pembe.
Spor tozu pembe. Sporlar fuziform, pürüzsüz.
7 cm uzunluğa kadar bacak , 1 ila 3 cm, şişmiş, kremsi tüylü, koyu kahverengi örgü desenli.
Dağıtım
Gorchak, iğne yapraklı ormanlarda, çoğunlukla kumlu topraklarda, nadiren ve bol miktarda Temmuz'dan Ekim'e kadar büyür.
Yenilebilirlik
Gorchak acı tadı nedeniyle yenmez . Boletus'a dışa benzer. Yemek pişirirken, bu mantarın acısı kaybolmaz, aksine yoğunlaşır. Bazı mantar toplayıcıları, acıdan kurtulmak için Gorchak'ı tuzlu suya batırır ve sonra pişirir.
Bilim adamları, safra mantarını yemenin sadece tatsız tadı nedeniyle imkansız olduğu konusunda hemfikirdir.
Yabancı meslektaşlar bu teoriyi reddediyor. Safra mantarının hamurunda, herhangi bir dokunsal temasla insan kanına hızla emilen toksik maddeler salınır. Bu maddeler, yıkıcı etkilerini gösterdikleri karaciğer hücrelerine nüfuz eder.
Bu mantarı toplarken "dil testi" yapıldıktan sonraki ilk gün kişi hafif baş dönmesi ve halsizlik hissedebilir. Gelecekte tüm semptomlar kaybolur. İlk belirtiler birkaç hafta sonra ortaya çıkar.
Safranın ayrılmasıyla ilgili sorunlar başlar. Karaciğer bozuk. Yüksek konsantrasyonlarda toksin girişinde, karaciğer sirozu gelişebilir.
Böylece, Gorchak'ın yenip yenemeyeceği ve insanlar için yenilebilir olup olmadığı konusunda doğru sonuca varabilirsiniz. İnsanın sadece, orman hayvanlarının, böceklerin ve solucanların bile mantar krallığının bu temsilcisinin çekici hamuruyla ziyafet çekmeye çalışmadığı gerçeğini düşünmesi gerekir.
Benzer türler
Hala boyanmamış gözenekleri olan genç Gorchak, porcini mantarı ve diğer boletus mantarları (boletus retikulum, boletus boletus bronz) ile karıştırılabilir, bazen boletus ile karıştırılır. Sap üzerinde ölçeklerin yokluğunda boletustan, koyu renkli bir ağa sahip boletustan farklıdır (boletusta, ağ bacağın ana renginden daha açıktır).
Tıbbi kullanım
Choleretic ajan olarak belirli bir acılık içeren bir mantar önerilmiştir.