Kokulu Miller (Lactarius glyciosmus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Miller)
- Tür: Lactarius glyciosmus (Kokulu Miller)
Mantarın bu adı birkaç Rusça ve Latince eşanlamlıya sahiptir:
Güzel kokulu meme;
Solodchak;
Kokulu Miller;
Hindistan cevizi sütü;
Güzel kokulu değirmenci;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Kokulu değirmen (Lactarius glyciosmus), russula ailesinden bir mantardır.
Mantarın dış tanımı
Güzel kokulu bir sütçünün meyve veren gövdesi, bir başlık ve bir bacak ile temsil edilir. Mantar, tabakalı bir hymenophore'a sahiptir, plakalar sık düzenleme ve küçük kalınlık ile karakterize edilir. Bacaklarından aşağı doğru koşarlar, ten rengi vardır, bazen pembemsi veya grimsi bir renk tonuna dönüşürler.
Başlığın boyutu 3-6 cm çapındadır.Yaşla birlikte düzleşip yayılmış, ortası bastırılmış hale gelen dışbükey bir şekil ile karakterizedir. Olgun, hoş kokulu sütçülerde kapak huni şeklini alır ve kenarı sıkışır. Şapka, yüzeyi hafif bir tüyle kaplı bir deri ile kaplıdır ve dokunuşta kuru, yapışkanlık hissi yoktur. Bu derinin rengi lila-gri ve koyu sarı-griden pembe-kahverengiye kadar değişir.
Mantar bacağı kalınlığı 0,5-1 cm, yüksekliği küçük, yaklaşık 1 cm, yapısı gevşek, yüzeyi dokunulmayacak kadar pürüzsüzdür. Bacağın rengi neredeyse kapağın rengiyle aynı, sadece biraz daha açık. Mantarın meyve veren gövdeleri olgunlaştıkça gövde içi boş hale gelir.
Mantar özü beyaz bir renk ile karakterizedir, hindistancevizi aromasına sahiptir, taze tadı vardır, ancak ağızda keskin bir tat bırakır. Süt suyunun rengi beyazdır.
Mantar sporları elipsoidal, süslü ve kremsidir.
Habitat ve meyve verme dönemi
Aromatik lactarius'un (Lactarius glyciosmus) meyve verme dönemi, Ağustos'tan Ekim'e kadar olan döneme denk gelir. Mantarın meyve veren gövdeleri, karışık ve yaprak döken ormanlarda huş ağaçlarının altında büyür. Genellikle mantar toplayıcıları, düşen yaprakların ortasında onlarla karşılaşır.
Yenilebilirlik
Aromatik süt (Lactarius glyciosmus), şartlı olarak yenebilen mantarlardan biridir. Daha çok tuzlu formda ve ayrıca çeşitli yemek türleri için iyi bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Tadı yoktur, ancak ağızda keskin bir tat bırakır. Hoş bir hindistancevizi aromasına sahiptir.
Benzer türler, onlardan ayırt edici özellikler
Kokulu sütçüye benzer ana türler şunlardır:
- Başlığın orta kısmında sivri uçlu bir tüberkül ve ayrıca daha koyu bir renge sahip olduğu papiller süt (Lactarius mammosus).
- Solmuş Miller (Lactarius vietus). Boyutları biraz daha büyüktür ve kapak yapışkan bir bileşim ile kaplanmıştır. Solmuş laktik asitteki kızlık zarının plakaları hasar gördüğünde koyulaşır ve süt rengi özsu havayla temas ettiğinde griye döner.