Granül tereyağı tabağı (Suillus granulatus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Suillaceae (Yağlı)
- Cins: Suillus (Yağlı)
- Tür: Suillus granulatus (Granül Tereyağı)
Eş anlamlı:
Yaz tereyağı tabağı
Erken tereyağı yemeği
Boletus granulatus
Toplama noktaları:
Düşük otlu çam ormanlarında gruplar halinde büyür. Özellikle Kafkasya'nın çam ormanlarında bol miktarda bulunur.
Açıklama:
Granül yağlayıcının kapağının yüzeyi o kadar yapışkan değildir ve mantar tamamen kuru görünmektedir. Kapak, önce kırmızımsı, kahverengimsi kahverengi, daha sonra sarımsı veya sarı-koyu sarı, çapı 10 cm'ye kadar yuvarlak dışbükeydir. Boru şeklindeki tabaka nispeten incedir, genç mantarlarda hafif, yaşlılarda açık gri-sarıdır. Tübüller yuvarlak gözenekli, kısa, sarıdır. Süt beyazı su damlaları boşaltılır.
Meyve eti kalın, sarımsı kahverengi, yumuşak, hoş bir tada sahiptir, hemen hemen kokusuzdur, molada renk değiştirmez. Bacak 8 cm uzunluğunda, 1-2 cm kalınlığında, sarı, üstte siğil veya taneli beyazdır.
Farklılıklar:
Gerçek Tereyağı'na (Suillus luteus) çok benzer. Bacakta ince bir yüzük olmadığında ondan farklıdır.
Kullanarak:
Yenilebilir mantar, ikinci kategori. Haziran'dan Eylül'e kadar ve güney bölgelerde ve Krasnodar Bölgesi'nde - Mayıs'tan Kasım'a kadar hasat edildi. Taze, salamura ve tuzlanmış yiyin. Turşu yaparken, deriyi kapaklardan çıkarmak daha iyidir (temizliği kolaylaştırmak için mantarlar 1-2 dakika kaynar suya batırılır).