Ortak champignon (Agaricus campestris)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Agaricaceae (Champignon)
- Cins: Agaricus (Champignon)
- Tür: Agaricus campestris (Common champignon)
- Mantarın diğer isimleri:
- Champignon gerçek
- Çayır champignon
- Pecheritsa
Eş anlamlı:
Champignon gerçek
Çayır champignon
Pecheritsa
Açıklama:
8-10 (15) cm çapında, ilk önce küresel, yarı küresel, sarılı bir kenarı ve plakaları örten özel bir örtü ile, daha sonra dışbükey secde, secde, kuru, ipeksi, bazen olgunlukta ince pullu, kahverengimsi pullarla ortak bir petrol şapkası ortada, kenarlarında yatak örtüsü kalıntıları bulunan, beyaz, daha sonra hafif kahverengimsi, yaralı bölgelerde hafif pembemsi (veya rengi değişmeyen).
Plakalar: sık, ince, geniş, serbest, ilk başta beyaz, sonra fark edilir derecede pembe, daha sonra mor bir tonla kahverengi-kırmızı ve koyu kahverengiye kararır.
Spor tozu koyu kahverengidir ve neredeyse siyahtır.
Yaygın champignon, 3-10 cm uzunluğunda ve 1-2 cm çapında, silindirik, hatta bazen tabana kadar daralmış veya kalınlaşmış, katı, lifli, pürüzsüz, hafif, kapaklı tek renkli, bazen kahverengimsi, tabanda paslı bir ayağa sahiptir. Halka ince, geniştir, bazen bacağın ortasına doğru normalden daha aşağıda bulunur, genellikle yaşla birlikte kaybolur, beyazdır.
Meyve eti yoğun, etli, hoş bir mantar kokusu, beyaz, kesikte hafif pembe, sonra kızarıyor.
Yaymak:
Yaygın petrol mayıs sonundan eylül sonuna kadar zengin humuslu topraklara sahip açık alanlarda, özellikle yağmurlardan sonra, çayırlarda, meralarda, bahçelerde, sebze bahçelerinde, parklarda, çiftliklerin yakınında, ekili alanlarda, konutların yakınında, sokaklarda, çimenlerde yetişir. daha az sıklıkla orman kenarlarında, gruplar halinde, halkalar halinde, genellikle yılda bir. Yaygın olarak yayılmıştır.
Benzerlik:
Ortak petrol ormanın yakınında büyürse, o zaman (özellikle genç örnekler) hem soluk mantarı hem de beyaz amanita ile kolayca karıştırılabilir, ancak pembe plakaları değil, sadece beyaz plakaları vardır ve bacağın dibinde bir yumru bulunur. Halen ortak champignona benzer şekilde, zencefil champignon da zehirlidir.
Yaygın champignon mantarı hakkında video:
Değerlendirme:
Common champignon, tuzlanmış, salamura edilmiş, birinci ve ikinci kurslarda taze (yaklaşık 10 dakika kaynatılmış) çeşitli şekillerde kullanılan lezzetli, sağlıklı, yenilebilir bir mantardır (2 kategori). İnsan vücudu tarafından asimile edilen proteinlerin içeriği porcini mantarı ile karşılaştırılabilir.
Not:
Her türlü mutfak işleme için uygun, mükemmel tada sahip değerli bir mantar.
