Morel şapka (Verpa bohemica)
Sistematik:- Bölüm: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alt bölüm: Pezizomycotina (Pesizomycotins)
- Sınıf: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Alt sınıf: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Sipariş: Pezizales
- Aile: Morchellaceae (Morels)
- Cins: Verpa (Verpa veya Hat)
- Tür: Verpa bohemica (Morel şapkası)
Eş anlamlı:
- Morel ihale
- Verpa Çek
- Morchella bohemica
- Kap
Kuzugöbeği ( enlem Verpa bohemica ), kuzugöbeği ailesinin kapak cinsinin bir mantarıdır . Mantar, adını gerçek kuzugöbeği ile bazı benzerlikler ve bir bacağın üzerinde serbestçe oturan bir şapka (şapka gibi) nedeniyle almıştır.
Açıklama
Şapka: şapka şeklinde küçük. Dikey olarak katlanmış, buruşuk kapak pratikte gevşek bir şekilde bacak üzerine takılır. Başlığın yüksekliği 2-5 cm, kalınlığı -2-4 cm.Kapağın rengi mantar olgunlaştıkça değişir: gençlerde kahverengimsi çikolatadan yetişkinlikte koyu sarımsı sarımsıya.
Bacak: Düz, genellikle kavisli bacak 6-10 cm uzunluğunda, 1.5-2.5 cm kalınlığında Bacak çok sık yanlarda düzleşir. Gençlikte bacak sağlamdır, ancak çok geçmeden genişleyen bir boşluk oluşur. Kapak bacağına sadece en altta bağlanır, temas çok zayıftır. Bacak rengi beyaz veya kremdir. Yüzey küçük taneler veya pullarla kaplıdır.
Et: hafif, ince, çok kırılgan, hoş bir kokusu vardır, ancak hafif bir tadı vardır. Spor tozu: sarımsı.
Sporlar: pürüzsüz, uzun, eliptik.
Dağılım: En dar kuzugöbeği mantarı türü olarak kabul edildi. İyi yönlendirilmiş bir katmanda Mayıs başından ortasına kadar meyve verir. Çoğu zaman genç kireçler ve titrek kavaklar arasında bulunan, su basmış fakir toprakları tercih eder. Yetiştirme koşulları uygunsa, mantar çoğu zaman yeterince büyük gruplar halinde meyve verir.
Benzerlik: Kuzugöbeği mantarı oldukça benzersizdir, neredeyse gevşek kapağı ve sabit olmayan gövdesi nedeniyle onu karıştırmak zordur. Yenmeyen ve zehirli mantarlarla hiçbir benzerliği yoktur, ancak bazen hala çizgilerle karıştırılmaktadır.
Yenilebilir: Verpa bohemica şartlı yenilebilir mantar olarak sınıflandırılır. Kuzugöbeği kuzu eti ancak on dakika ön kaynatmadan sonra yiyebilirsiniz. Bu gereklidir çünkü deneyimsiz mantar toplayıcıları morelleri hatlarla karıştırır, bu nedenle güvenli tarafta olmak daha iyidir. Ayrıca mantarlar herhangi bir şekilde pişirilebilir: kızartın, kaynatın vb. Kuzugöbeği kapağını kurutabilirsiniz, ancak bu durumda en az bir ay kuruması gerekir.
Mantarlı Morel şapkası hakkında video:
Fotoğraf: Andrey, Sergey.