Boletus sarısı (Sutorius junquilleus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Boletaceae
- Cins: Sutorius (Sutorius)
- Tür: Sutorius junquilleus (Borovik sarısı)
Eş anlamlı:
- Bolette açık sarı
- Boletus parlak sarı
- Bolette sarı
- Borovik Yunkvilla
- Boletus junquilleus
Açıklama
Rus dili literatüründe çörek sarısı bazen "boletus Yunkvilla" adı altında bulunur. Bununla birlikte, bu isim hatalıdır, çünkü Latince'deki özel lakap "junquillo" kelimesinden gelir, yani. "Açık sarı" ve kendi adına değil. Ayrıca Rus dili literatüründe çörek sarısı genellikle başka bir tür olarak adlandırılır - yarı beyaz mantar (Hemileccinum impolitum). Boletus için diğer Latince isimler de bilimsel literatürde bulunabilir: Dicyopus queletii var.junquilleus, Boletus eruthropus var.junquilleus, Boletus pseudosulphureus.
Sarı boletusun başlığı genellikle 4-5 ila 16 cm arasındadır, ancak bazen çapı 20 cm'ye ulaşabilir. Genç mantarlarda, başlığın şekli daha dışbükey ve yarım küre şeklindedir ve yaşla birlikte düzleşir. Deri pürüzsüz veya hafif buruşuk, sarı-kahverengi renktedir. Kuru havalarda ve mantar kuruduğunda kapağın yüzeyi donuklaşır ve yağışlı havalarda mukoza haline gelir.
Meyve özü yoğun, kokusuz, parlak sarıdır ve kesildiğinde hızla maviye döner.
Bacak kalın, yumrulu, sağlam, 4-12 cm yüksekliğinde ve 2.5-6 cm kalınlığında, sarı-kahverengi renktedir. Sapın yüzeyi ağ yapısına sahip değildir, ancak küçük pullarla veya kahverengi taneciklerle kaplanabilir.
Kızlık zarı otu boru şeklindedir, çentiksizdir . Tüplerin uzunluğu 1-2 cm, rengi parlak sarıdır ve basıldığında tüpler maviye döner.
Sporlar pürüzsüz ve fuziform, 12-17 x 5-6 mikrondur. Spor zeytin tozu.
Yaymak
Boletus, çoğunlukla kayın ve meşe ormanlarında bulunur. Bu türün ana aralığı Batı Avrupa ülkelerindedir, Rusya'da bu tür Ussuriysk bölgesinde Suputinsky rezervinin topraklarında bulunur. Sonbahar-yaz döneminde toplanan çörek sarısı - Temmuz'dan Ekim'e kadar.
Yemek kalitesi
Boletus sarısı, ikinci besin değeri kategorisine ait olan yenilebilir bir mantardır. Hem taze hem de konserve olarak yenir ve kurutulur.