Çevre dostu bahçelerde yetiştirilen ve teknolojilere tam uyumlu olarak pişirilen en taze mantarlar bile gıda zehirlenmesine yol açabilir. Nedeni, mantar trehalozuna karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür.
Bu durum çok nadir değildir. Süt laktozu gibi diğer gıda intoleransları ile karşılaştırılabilir. Ve bu tür zehirlenme yaşamı tehdit etmemesine rağmen, vücutta bir protesto eylemi sağlanır (bağırsaklarda kramplar, kusma, ishal, deri döküntüleri vb.).
Ancak, zehirlenmenin nedeni ne olursa olsun, özellikle orman mantarı türlerinden hazırlanan bir mantar yemeği yedikten sonra en az halsizlik ile uzmanlar derhal ambulans çağırmanızı tavsiye ediyor. Doğru, kişi pasif bir şekilde onun gelişini beklememelidir. Unutmayın: her dakika önemlidir. Bu nedenle, mümkün olduğu kadar çok tuzlu su veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi için, kusmaya çalışın. Sonra aktif kömür (10 kilogram ağırlık başına 1 tablet) veya bir kaşık hint yağı alın, bacaklarınıza ve karnınıza sıcak bir ısıtma yastığı koyun.
Pirinç veya yulaftan güçlü çay, süt, yapışkan çaylar için. Ancak bu durumda alkol kategorik olarak kontrendikedir, ancak ekşi yiyecekler gibi!