Bütün russula (Russula integra)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Tür: Russula integra (Bütün russula)
Rusça eş anlamlılar:
Russula harika
Russula kusursuz
Rusula kahverengi-kırmızı
Bütün russula, yarım küre bir başlık ile ayırt edilir, daha sonra ortada 4-12 cm çapında, kan kırmızısı, orta zeytin sarısı veya kahverengimsi, yoğun, mukozada bastırılır. Cilt kolayca soyulur, taze - biraz yapışkan. Kenar dalgalı, çatlaklı, düz veya hafif ağsı şeritlidir. Meyve eti beyaz, kırılgandır, yumuşaktır, tatlımsı sonra baharatlı bir tada sahiptir. Plakalar daha sonra sarı, açık gri, çatal dallıdır. Kök, beyaz veya açık pembemsi bir çiçek ile, tabanda sarı lekeli.
DEĞİŞKENLİK
Kapağın rengi koyu kahverengiden sarımsı kahverengiye, kahverengimsi menekşe ve zeytine kadar değişir. Bacak önce sertleşir, sonra eti süngerimsi ve sonra içi boş hale gelir. Genç bir mantarda beyazdır, olgun bir mantarda genellikle sarımsı kahverengi bir renk alır. Plakalar önce beyaz, sonra sararır. Zamanla, hamur da sararır.
YER
Mantar, dağlık iğne yapraklı ormanlarda, kireçli topraklarda gruplar halinde büyür.
MEVSİM
Yaz - sonbahar (Temmuz - Ekim).
BENZER TÜRLER
Bu mantar, baharatlı veya biberli bir tada sahip olan diğer russula ile kolayca karıştırılabilir. Aynı zamanda iyi yenilebilir mantar Russula alutacea, yeşil-kırmızı russula'ya çok benzer.
Mantar yenilebilir ve 3. kategoriye aittir. Taze ve tuzlu olarak uygulayın. Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda Temmuz'dan Eylül'e kadar görülür.