Valui (Russula foetens)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Türler: Russula foetens (Valui)
Shinoim:
- Fetid russula
- Kayabalığı
- Svinur
- Kulbik
- Snotty
- Kam
Valuy , Russula ailesinin Russula cinsinden bir mantar türüdür.
Valui'nin şapkası 8-12 (15'e kadar) cm çapında, sarı veya sarı-kahverengidir. Genç mantarlarda kapak küreseldir; daha sonra, ortada bir girinti ve kenar boyunca açıkça tanımlanmış radyal oluklarla neredeyse düz bir şekilde açılır. Cilt pürüzsüz, parlak, son derece sümüksü ve kolayca çıkarılabilir.
Bacak , silindirik veya fıçı şeklinde, 6-12 cm uzunluğunda ve 3 cm kalınlığa kadar, beyazdır, özellikle tabanın yakınında genellikle kahverengi lekelerle kaplıdır. Bacağın ortasında yaşla birlikte düzensiz bir boşluk oluşur ve başlangıçta görece güçlü olan bacak çok gevşer.
Meyve eti çok kırılgandır, beyazdır, kesimde yavaş yavaş koyulaşır ve kahverengiye döner. Acı tadı yakmak, mide bulantısına, kötü kokulara, küflü yağa benzer şekilde kötü kokuya neden olabilir.
Farklı uzunluktaki valuy plakaları , sık sık, dar bir şekilde birikmiş, beyazımsı veya kirli krem, kuruyan ve kahverengi lekeler bırakan sarımsı şeffaf bir sıvı salgılar.
Yaymak:
Bazı bölgelerde bu mantara kaya balığı da denir . Çeşitli ormanlarda bulunur, ancak özellikle huş ağacının olduğu yerlerde, temmuzdan sonbaharın sonlarına kadar. Özellikle huş ağacı ormanlarında ve huş ağacı ile karıştırılmış ormanlarda bulunan gölgeli, nemli yerleri tercih eder. Bolca, tek başına veya küçük gruplar halinde meyve verir. Sezon: Temmuz - Ekim arası.
Benzerlik:
Valui, uzaktan bakıldığında beyaz bir mantara çok benzer. Badem russula (Russula laurocerasii) acı badem kokusunda farklılık gösterir. Russula subfoetens, alkali çözeltilerin etkisi altında hamurun sarı rengini verir, Valui böyle bir reaksiyon vermez. Russula Morse (Russula illota) koyu ila mor-kahverengi kenarları olan sarı plakalarla ayırt edilir; kokusu daha çok acı badem gibi.
Not:
Hoş olmayan bir kokuya sahip keskin hamuruna rağmen, Valui yenilebilir, dekapaj için uygundur.