Herkes bunu bilmiyor, ancak mantarlar sadece yaz veya sonbaharda değil, yılın herhangi bir zamanında toplanabilir. Doğal olarak, her mevsimin kendine özgü çeşitleri vardır. Aslında mevsimsel ilişki, mantarların sınıflandırılması için başka bir temeldir.
Mantarların yaz "ailesi", yalnızca yaz aylarında (yani Haziran başından Ağustos ortasına veya sonuna kadar) yetişen çeşitleri içerir. İçlerinde epeyce yenilebilir mantar olmasına sevindim. Bunlar mantarlar, yağmurluklar, petroller (tarla ve baltalık), russula, chanterelles, mokrukha, podgruzdki (siyah ve beyaz), sarı kirpi, yaz mantarları, cüruf mantarları (koyun mantarları olarak da adlandırılır), şemsiyelerdir (alacalı ve beyaz). Yaz aylarında şartlı olarak yenilebilir mantarlar da vardır. Örneğin süt mantarları: biber, acı (veya acı), siyah (veya çörek otu), kırmızı (veya kızamıkçık); meşe veya podduboviki (çürükler), keçe (veya keman), keçi (inek mantarları), gübre böcekleri, valui, ivisheni (veya podvishnymi), bazı örümcek ağları, testere yaprakları ve konuşmacılar.
Yenmeyen yaz mantarları şunları içerir: kadeh testere yapraklarının yanı sıra safra ve biber mantarları. Sıcak mevsimde çok sayıda zehirli mantar bulunur. Bunlar sinek mantarı ve şeytani mantarlar, kırmızı petrol ve lepiotlar (pullu, zehirli, tırtıklı, kestane, tarak, kaba), soluk mantarı ve lifli (topraksı ve lifli), kadırga ve konuşmacılar (mumlu ve beyazımsı) ve ince domuzlar (domuzcuk) ve yağdır. bazı örümcek ağları.