Sonbahar hattı (Gyromitra infula)
Sistematik:- Bölüm: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alt bölüm: Pezizomycotina (Pesizomycotins)
- Sınıf: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Alt sınıf: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Sipariş: Pezizales
- Aile: Discinaceae
- Cins: Gyromitra (satır)
- Görünüm: Gyromitra infula (Sonbahar hattı)
- Mantarın diğer isimleri:
- Sonbahar ıstakozu
- Lobüller infuloid
- Helvella infuloid
- Boynuzlu çizgi
Diğer isimler:
Sonbahar ıstakozu
Lobüller infuloid
Giromitra
Helwella infoula
Helvella infuloid
Boynuzlu çizgi
Giromitra'ya dokunulamaz
Smarzhok
Helvella infula
Sonbahar çizgisi doğrudan Lobules (veya Helwell) cinsi ile ilgilidir. Bu tür lobüllerin (veya Helwell) en yaygın olanı olarak kabul edilir. Ve bu mantarın "sonbahar" takma adı, yazın sonlarında - sonbaharın başlarında, kabile üyelerinden farklı olarak, ilkbaharın başlarında büyüyen "ilkbahar" (sıra sıradan, dev hatlar) satırları. Ve onlardan başka bir farkı var - sonbahar çizgisi çok daha fazla miktarda zehir ve toksin içeriyor.
Sonbahar çizgisi, keseli mantarları ifade eder.
Şapka : genellikle 10 cm genişliğe kadar, katlanmış, kahverengi, yaşla birlikte kahverengimsi siyahımsı hale gelir ve kadifemsi bir yüzeye sahiptir. Başlığın şekli boynuz-eyer şeklindedir (daha çok üç kaynaşmış boynuz şeklinde bulunur), kapağın kenarları bacakla birleşir. Şapka sonbaharda düzensiz ve anlaşılmaz bir şekilde katlanır. Başlığın rengi, genç mantarlarda açık kahverengiden, erişkinlerde kahverengi-siyaha kadardır ve kadifemsi bir yüzeye sahiptir.
Bacak : 3-10 cm uzunluğunda, 1.5 cm genişliğe kadar, içi boş, genellikle yanal olarak basık, rengi beyazımsıdan kahverengimsi grimsi renge kadar değişebilir.
Ayağı silindirik, aşağıya doğru kalınlaştırılmış ve içi boş, mum-beyaz-gri renklidir.
Et : kırılgan, kıkırdaklı, ince, beyazımsı, balmumu benzeri, kokusuz, ilgili türlerin etine çok benzer, örneğin ilkbaharda büyüyen ortak soy.
Habitat : Sonbahar çizgisi Temmuz ayından itibaren tek başına bulunur, ancak aktif büyüme Ağustos ayının sonundan itibaren başlar. Genellikle topraktaki iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda ve ayrıca çürüyen odun kalıntılarında 4-7 örneklik küçük gruplarda bulunur.
Sonbahar çizgisi, iğne yapraklı veya yaprak döken ormanlarda, bazen tek başına, bazen küçük ailelerde ve tercihen çürüyen ağaçlarda veya yakınlarda büyümeyi sever. Avrupa ve Rusya'nın ılıman bölgesinde bulunabilir. Onun için ana meyve verme dönemi Temmuz ayının sonunda düşer ve Eylül ayının sonuna kadar sürer.
Yenilebilir : Sonbahar çizgisinin yenmesi mümkün bulunsa da, ham haliyle sıradan bir çizgi gibi ölümcül zehirli olduğunu belirtmekte fayda var. Yanlış pişirildiğinde çok ciddi zehirlenmelere neden olabilir. İçerdiği toksinler kümülatif özelliklere sahip olduğundan ve vücutta birikebileceğinden sık yememelisiniz.
Koşullu olarak yenebilen mantar, 4. kategori, kaynatıldıktan (15-20 dakika sonra su boşaltılır) veya kurutulduktan sonra yemek için kullanılır. Çiğ olduğunda ölümcül zehirlidir .
Farklı ülkelerden mikologlar tarafından yürütülen araştırmalar, bu çizgilerin, bir insan vücudunda bir kez zehirlenmeye ve hatta ölüme neden olabilen bir protein bileşiminin toksik maddeleri - gyrometrin ve metilhidrazin içerdiğini göstermiştir. Mantarın yaşına bağlıdır. Gerçek şu ki, çizgiler çok yavaş büyüyor ve olgunlaşıyor, böylece hem genç mantarlar hem de birkaç haftalık yaşlara ulaşmış olan olgunlaşmış olanlar aynı anda aynı sepete girebiliyorlar. Görünüşe göre, içlerinde toksik maddelerin içeriği daha yüksektir. Gyrometrin zehiri sıcak suda çözülmez, ancak mantarların 3-4 hafta kurutulması sonucunda uzaklaştırılabilir. Unutmayın, dikişler ancak kuruduktan sonra yenebilir .
Hat sonbahardır, bazı birincil kaynaklar onu ölümcül zehirli bir mantar olarak bile kabul eder. Ancak bu hiç de değil ve şu ana kadar sonbahar çizgileriyle ölümcül zehirlenme vakası olmadı. Ve bu ailenin tüm mantarlarının yanı sıra onlar tarafından zehirlenme derecesi, kullanımlarının miktarına ve sıklığına büyük ölçüde bağlıdır. Bu nedenle, sonbahar çizgisini gıdalarda kullanmak son derece istenmeyen bir durumdur, aksi takdirde çok ama çok üzücü sonuçlarla ciddi gıda zehirlenmelerine maruz kalabilirsiniz. Bu nedenle, sonbahar çizgisinin yenmeyen mantarlara atfedilmesidir. Bilim, hatların toksisitesinin büyük ölçüde sıcaklık ve iklim göstergelerinden kaynaklandığını ve doğrudan büyüme yerlerine bağlı olduğunu biliyor. Ve iklim koşulları ne kadar sıcaksa, bu mantarlar o kadar zehirli hale gelecektir. Bu nedenle Batı ve Doğu Avrupa ülkelerinde,ılık iklimi ile, kesinlikle tüm çizgiler zehirli mantarlara atıfta bulunur ve Rusya'da, çok daha soğuk iklimi ile, sadece ilkbaharın (sıradan ve dev) ilkbaharın başlarında büyüyen hatlarının aksine, yenmez olarak kabul edilir. Sıcak bir yaz döneminden sonra, ılık topraklarda aktif gelişimleri ve olgunlaşmaları ve bu nedenle, kendi içlerinde yeterince büyük miktarda tehlikeli, zehirli madde toplamayı başarırlar, böylece insan tüketimi için uygun olmadıkları düşünülebilir.sıcak topraklarda ve bu nedenle, kendi içlerinde yeterince büyük miktarda tehlikeli, toksik madde toplamayı başarır, böylece insan tüketimi için uygun olmadığı düşünülebilir.sıcak topraklarda ve bu nedenle, kendi içlerinde yeterince büyük miktarda tehlikeli, toksik madde toplamayı başarır, böylece insan tüketimi için uygun olmadığı düşünülebilir.