Chanterelle (Cantharellus cibarius) fotoğrafı ve açıklaması

Chanterelle (Cantharellus cibarius)

Sistematik:
  • Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
  • Sipariş: Cantharellales (Chanterelle (Cantarella))
  • Aile: Cantharellaceae (Chanterelle)
  • Cins: Cantharellus (Chanterelle)
  • Tür: Cantharellus cibarius (Gerçek Chanterelle)
    Mantarın diğer isimleri:

  • Ortak Cantharellus cibarius
  • Chanterelle sarı
  • Chanterelle

Diğer isimler:

  • Cantharellus cibarius gerçek

  • Chanterelle sarı
  • Chanterelle
  • Yavru horoz

Chanterelles

Yaygın Cantharellus cibarius veya mevcut Cantharellus cibarius veya Cockerel (Latin Cantharēllus cibārius), Cantharllus cibārius, Cantharellus cibarius ailesinin bir mantar türüdür.

Açıklama

Şapka:

Cantharellus cibariusun yumurta sarısı veya turuncu-sarı bir kapağı vardır (bazen çok açık, neredeyse beyaza dönüşür); ana hatlarda, kapak ilk başta hafif dışbükey, neredeyse düzdür, sonra huni şeklindedir ve genellikle düzensiz şekle sahiptir. Çap 4-6 cm (10'a kadar), kapağın kendisi dalgalı katlanmış kenarlı, etli, pürüzsüzdür.

Meyve eti sert, sert, kapakla aynı renkte veya daha hafiftir, hafif meyvemsi bir koku ve hafif keskin bir tada sahiptir.

Cantharellus cibariusun spor taşıyan tabakası , kapakla aynı renkte, kalın, seyrek, dallı sap boyunca aşağı doğru uzanan katlanmış sözde plakalarla temsil edilir.

Spor tozu:

Sarı

Cantharellus cibariusun bacağı genellikle kapakla aynı renktedir, onunla kaynaşmış, katı, yoğun, pürüzsüz, dibe doğru daraltılmış, 1-3 cm kalınlığında ve 4-7 cm uzunluğundadır.

Yaymak

Bu çok yaygın mantar, bazen (özellikle Temmuz ayında) karışık, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda yazın başından sonbaharın sonlarına kadar büyük miktarlarda büyür. Özellikle yosun ve iğne yapraklı ormanlarda yaygındır.

Cantharellus cibarius gerçek

Benzer türler

Cantharellus cibarius (Hygrophoropsis aurantiaca), ortak Cantharellus cibariusuna belli belirsiz benzer. Bu mantar, Paxillaceae familyasına ait Ortak Chanterelle (Cantharellus cibarius) ile ilgili değildir. Cantharellus cibarius, ilk olarak, meyve veren gövdenin kasıtlı şeklinde (sonuçta, farklı bir düzen farklı bir düzendir), ayrılmaz bir kapak ve bir bacak, katlanmış bir spor taşıyıcı tabaka, elastik kauçuk hamurundan farklıdır. Bu sizin için yeterli değilse, sahte Cantharellus cibariusun turuncu bir şapkası olduğunu, sarı olmadığını ve bacağın içi boş, sağlam olmadığını unutmayın. Ancak, yalnızca aşırı derecede dikkatsiz bir kişi bu türlerin kafasını karıştırabilir.

Ortak Cantharellus cibarius aynı zamanda sarı kirpi (Hydnum repandum) gibi (bazı dikkatsiz mantar toplayıcılara) benzer. Ancak birini diğerinden ayırmak için sadece şapkanın altına bakmak yeterlidir. Kirpide, spor taşıyan katman birçok küçük, kolayca çıkarılabilen dikenlerden oluşur. Bununla birlikte, basit bir mantar toplayıcının bir kirpi ile bir Cantharellus cibarius ayırt etmesi o kadar önemli değildir: mutfak anlamında, bence bunlar birbirinden ayırt edilemez.

Yenilebilirlik

Tartışılmaz.

Uyarılar

1) Cantharellus cibarius mantarı asla bir solucan değildir (iyi, özel durumlar dışında). 2) Cantharellus cibarius mantarı çok düzgün bir şekilde çürür - çürüme noktasında rengi ve kıvamı açıkça değişir; her zaman diyebilirsiniz - bu güne kadar çürümüş ve sonra hayır. 3) Cantharellus cibarius mantarının iç yapısı yoktur - kendi sınırları dahilinde tamamen tek tiptir!

Ayrıca bir alternatif, beyaz Cantharellus cibarius var. Uzun zaman önce bir yerde ayrı bir tür olarak seçildiğini gördüm, ama nerede? Şu anda kullandığım literatürde durum bu değil. Tanrı onları korusun. Asıl mesele, yaprak döken ormanlarda, kenarlarda, çimlerde bir mantarın bir Cantharellus cibariusdan ayırt edilemeyen, ancak beyaz, daha yoğun ve daha doğru bir biçimde büyüdüğünü bilmemizdir. Ve bu iyi, çünkü tam tersine, tekdüzelik çok, çok kötü.

Öte yandan, beyaz bir Cantharellus cibarius'u sarı olana dönüştürmenin kolay bir yolunu biliyorum. Sadece suya koymanız ve birkaç saat orada bırakmanız gerekir. Bu basit deneyi yaptıktan sonra çok şaşıracaksınız.

Ayrıca okuyun: chanterelles'in yararlı özellikleri