Yanlış tereyağı yemeği (Boletinus paluster)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Suillaceae (Yağlı)
- Cins: Boletinus (Boletin)
- Tür: Boletinus paluster (Tereyağı yemeği)
- Mantarın diğer isimleri:
- Boletin marsh
- Marsh rendesi
Diğer isimler:
Marsh rendesi
Oiler yanlış
Ivanchik
Açıklama:
Şapka 5-10 cm çapında, yastık şeklinde, düz dışbükey, merkezi bir tüberkül ile, tomentoz pullu, kuru, etli, gençlerde çok parlak: bordo, kiraz veya mor-kırmızı; yaşlılıkta soluklaşır, sarımsı bir renk alır, kırmızı-koyu sarı olur. Yatak örtüsünün kalıntıları bazen kapağın kenarı boyunca görülebilir.
Boru şeklindeki katman önce sarı, sonra sarımsı-tüylü, kahverengimsi, güçlü bir şekilde pedinküle inen; genç mantarlarda, kirli pembe, ince bir örtü ile kaplıdır. Tüplerin açıklıkları radyal olarak uzar. Gözenekler 4 mm çapa kadar geniştir.
Spor tozu soluk kahverengidir.
Bacak 4 - 7 cm uzunluğunda, 1 - 2 cm kalınlığında, tabanda hafif kalınlaştırılmış, bazen göze çarpan halka kalıntıları, üstte sarı, halkanın altında kırmızımsı, kapaktan daha hafif, sağlam.
Meyve eti sarı, bazen hafif mavidir. Tadı acıdır. Genç mantarlarda koku anlamsızdır, eskilerde biraz rahatsız edicidir.
Yaymak:
Yalancı yağlayıcı, Temmuz - Eylül aylarında, kuru ve nemli yerlerde, karaçam varlığı ile karaçam ormanlarında ve karma ormanlarda yaşar. Batı ve Doğu Sibirya ile Uzak Doğu'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. Rusya'nın Avrupa kesiminde, ekili karaçam tarlalarında bulunur.
Benzerlik:
Asya boletin (Boletinus asiaticus) benzer bir görünüme ve renge sahiptir, içi boş bir gövde ve daha zarif bir yapı ile ayırt edilir.
Değerlendirme:
Sahte Tereyağı - Yenilebilir mantar , ancak tadı yüksek değildir. Acı tadı nedeniyle 2-3 gün suda bekletilip 20 dakika kaynatıldıktan sonra sadece dekapaj veya dekapaj için uygundur. Yabancı uzmanlara göre: yenmeyen ve hatta zehirli bir mantar.
Not:
Boletinus genel adı, benzerliği gösteren sonlu bir eleman olan Boletus + inus'tan türetilmiştir. Spesifik epithet paluster lat. bataklık.