Herkes bunu bilmiyor, ancak mantarlar sadece yaz veya sonbaharda değil, yılın herhangi bir zamanında toplanabilir. Doğal olarak, her mevsimin kendine özgü çeşitleri vardır. Aslında mevsimsel ilişki, mantarların sınıflandırılması için başka bir temeldir.
Örneğin, bahar mantarları sadece ilkbaharda yetişen mantarlardır. Ormanda Mart ortasından Mayıs sonuna veya Haziran başına kadar bulunabilirler. Bazı bahar mantarları (örneğin, dikişler ve kuzugöbeği) yaygın olarak bilinirken, diğerleri sadece “orman avcılığının” gerçek uzmanları tarafından bilinir (colibia - bahar mantarları, May ryadovki, bahar mantarı, bıçaklar ve diğerleri).
Bahar mantarları arasında, "evrensel" olarak adlandırılan ayrı bir bahar mantarı grubu da vardır. İlk olarak Nisan ayında yerden çıkarlar ve Eylül ayına kadar ormanlarda bulunurlar. "Evrenseller" hem yenilebilir (sarı russula, pullar, geyik mantarları) hem de kullanılamaz ve hatta tehlikeli örnekler (en güzel örümcek ağı, sahte cırcır mantarı ve kükürt sarısı sahte köpükler) olabilir.