Alt kiraz (Clitopilus prunulus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Entolomataceae (Entolomaceae)
- Cins: Clitopilus (Clitopilus)
- Tür: Clitopilus prunulus (Alt kiraz)
- Mantarın diğer isimleri:
- Kolye
Eş anlamlı:
Kolye
- Ivishen
- Kiraz
- Ortak klitopilus
Asılı şapka:
4-10 cm çapında, gençlerde dışbükeydir, yaşla birlikte her zaman olmasa da huni şeklinde açılır. Renk beyazdan sarımsı griye oldukça değişkendir, büyüme koşullarına ve spesifik "suşa" bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Yüzey pürüzsüz, kuru veya hafif nemli, parlaktır (ikinci türe bazen Clitopilius prunulus var. Orcellus denir), nem tutmayan ve zonlu değildir. Kapağın eti beyaz, kalın, sert ve güçlü bir etli (veya belki salatalık) kokusudur.
Tabaklar:
Özel, gövde boyunca alçalan, başlığın rengi; yaşla birlikte, sporlar olgunlaştıkça hafif pembeye dönüşürler (mantarın tanımına göre çektiklerine bakılırsa, her zaman fark edilmez).
Spor tozu :
Pembe.
Bacak:
Yükseklik 3-6 cm, kalınlık yaklaşık 1 cm (nadir durumlarda 1,5 cm'ye kadar), düzensiz, genellikle kavisli, sağlam. Renk - bir başlık gibi veya biraz daha hafif, bacağın eti beyaz, liflidir.
Yaymak:
Bearberry'nin çeşitli çeşitleri, temmuz ayından eylül ayının sonuna kadar her yerde çeşitli türlerdeki ormanlarda, ormanlık alanlarda, çimenlerin arasında, her zaman asidik toprakları tercih eden bulunur. Mantar, kural olarak, pembe çiçeklerle mikoriza oluşturur, ancak aynı zamanda en küçük elma ve kiraz ağaçlarının izleri olmadan ladin ormanlarında da bulunur.
Benzer türler:
Clitopilius cinsi, önemli bir kısmı Clitopilius prunulus'a oldukça benzeyen ve yalnızca mikroskobik özelliklerinde farklılık gösteren çok sayıda tür içerir. Başka bir şey de, birçok beyaz konuşmacının harika bir mantar gibi görünebilmesidir. Pembeleşen plakalar (ne yazık ki, her zaman değil ve güçlü bir şekilde değil), eşmerkezli daireler içermeyen bir higofan başlığı (zehirli mumsu konuşmacıya (Clitocybe cerussata) / yaprak seven (Clitocybe phyllophila)) karşı mükemmel koruma) önemli ayırt edici özellikler olarak hizmet edebilir. Genel olarak, kiraz altının bir mantar olduğunu, büyük beyaz bir Cantharellus cibariusuna çok benzer, ancak un veya salatalık kokusu olduğunu anlamak önemlidir.
Yenilebilirlik:
Mantar yenilebilir ve bazı kaynaklara göre çok değerli kabul ediliyor, ancak güçlü un kokusu herkesin zevkine göre değil ve beslenme anlamında bilinmeyen zehirli konuşmacılar ve entoomlarla benzerlik gastronomik tutkuları ılımlı hale getiriyor.
Uyarılar
Şimdi söylemesi kolay, ama biz böyle, açıkçası, biz bununla oldukça yıprandık. Büyük beyaz bir Cantharellus cibarius gibi görünen bir mantar sık sık ve düzenli olarak karşıma çıktı, her seferinde sinir bozucu ve kafa karıştırıcı. Sağduyu yerine düzen uğruna onu mumlu bir konuşmacı olarak düşündüm, ama kendinizi sonsuza kadar kandıramazsınız. Asıl sorun, tanıdık mantarın görünüşünün o kadar "konuşkan" olmasıydı ki, yetişkin bir örneği bilinçli bir şekilde koparmak ve renklerini görmek için sporlar ekmek hiç aklıma gelmemişti. Bu yapılır yapılmaz uzun zamandır beklenen açıklama geldi; Evet, karşımızda basit bir kiraz, Clitopilius prunulus veya daha doğrusu, bu son derece kararsız mantar türünün sayısız alt türünden biri var.