Kızılağaç domuz (Paxillus rubicundulus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Paxillaceae (Domuzcuklar)
- Cins: Paxillus (Domuz)
- Tür: Paxillus rubicundulus (Kızılağaç domuzu (Aspen domuzu))
Eş anlamlı:
Paxillus filamentosus
Kavak domuzu
Kavak domuzu olarak da adlandırılan kızılağaç domuzu , görünüşte ince domuza benzeyen oldukça nadir bir türdür. Kızılağaç veya kavak altında büyümeyi tercih etmesi nedeniyle adını aldı. Şu anda kızılağaç, ince domuzla birlikte zehirli mantarlar olarak sınıflandırılmaktadır. Bununla birlikte, bazı kaynaklar hala bunu şartlı olarak yenilebilir mantarlara atfetme eğilimindedir.
Açıklama .
Şapka : 15 cm'ye kadar olan bazı kaynaklara göre 5-10 cm çapında, genç mantarlarda kıvrık kenarlı dışbükeydir, büyüdükçe yavaş yavaş düzleşir, secde olur ve hatta ortada bir çöküntü ile, huni şeklinde, düz (bazı kaynaklara göre - dalgalı veya oluklu ) kenar, bazen tüylü. Kapağın rengi kahverengi tonlarda değişir: kırmızımsı kahverengi, sarımsı kahverengi veya koyu sarı kahverengi. Kapağın yüzeyi kuru, hissedilebilir, kadifemsi, büyük kadifemsi; veya iç içe geçmiş veya gecikmeli koyu (bazen zeytin) iyi görülebilen pullarla pürüzsüz olabilir.
Tabaklar : Alçalan, dar, orta frekansta, tabanında köprüler, biraz düzensiz, genellikle çatallı, sarımsı, koyu sarı, genç mantarlarda biraz daha açık kapaklar, yaşla birlikte biraz daha koyu. Kapaktan kolayca çıkarılır, en ufak bir hasarda (basınç) koyulaşır.
Bacak : 2-5 cm (bazen 7'ye kadar), 1-1.5 cm çapında, merkezi, daha sık olarak biraz eksantrik, tabana doğru biraz daralmış, silindirik, keçe yüzeyli veya pürüzsüz, koyu sarı-kahverengi, aynı renk ve bir başlık veya biraz daha hafif, basınçtan hafifçe koyulaşır. İçi boş değil.
Et : Yumuşak, yoğun, yaşla birlikte gevşek, sarımsı, kesimde yavaş yavaş koyulaşır.
Koku : Hoş, mantar.
Spor tozu : kahverengi-kırmızı.
Kızılağaç domuz, ince domuzla benzerlik gösterir, ancak onları karıştırmak oldukça zor olsa da, ince olanın aksine kızılağaç domuzunun pullu bir çatlama başlığına ve daha sarımsı kırmızı bir tona sahip olduğunu hatırlamakta fayda var. Büyüme yerinde de çarpıcı biçimde farklılık gösterirler.