Kırmızı Boletus (Leccinum aurantiacum)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Boletaceae
- Cins: Leccinum (Obabok)
- Tür: Leccinum aurantiacum (Red Boletus)
- Mantarın diğer isimleri:
- Ortak çörek
- Kızıl saçlı
diğer isimler:
Kızıl saçlı
Ortak çörek
- Boletus kan kırmızısı
- Boletus sanguinescens
Kırmızı başlıklı çörek:
Kırmızı-turuncu, 5-15 cm çapında, gençlikte küresel, bacakta "gerilmiş", zamanla açılır. Deri kadifemsidir, kenarlar boyunca belirgin bir şekilde çıkıntı yapar. Et yoğun, beyaz, kesikte hızla mavimsi-siyaha koyulaşıyor.
Spor taşıyan katman:
Gençlikte beyaz, sonra grimsi kahverengi, kalın, düzensiz.
Spor tozu:
Sarı kahverengi.
Kırmızı çörek bacağı:
15 cm uzunluğa kadar, 5 cm çapa kadar, katı, silindirik, dibe doğru kalınlaştırılmış, beyaz, bazen tabanda yeşilimsi, yere derinden batan, kırmızımsı-kahverengi renkli uzunlamasına lifli pullarla kaplı. Dokunuşa kadifemsi.
Yaymak:
Kırmızı çörek, haziran-ekim ayları arasında büyür ve esas olarak titrek kavakla mikoriza oluşturur. Toplanmadıkları yerde muazzam bir ölçekte bulunur.
Benzer türler:
Boletus çeşitlerinin sayısına gelince (daha doğrusu, Rus "boletus" adı altında birleşmiş mantar türlerinin sayısı), nihai bir netlik yoktur. Kırmızı boletus (Leccinum aurantiacum), gövde üzerinde daha hafif pullar ile karakterize edilir, bir başlık kadar geniş değildir ve Leccinum versipelle'deki kadar daha sağlam bir yapıdır. Dokusunda, bir çörek (Leccinum scabrum) gibi. Bu mantarın mikoriza oluşturduğu ağaç türleri ile ayırt edilen diğer türlerden de bahsedilir: meşe ile Leccinum quercinum, ladinli L. peccinum, çamlı Leccinum vulpinum. Bütün bu mantarlar, bacaktaki kahverengi pullarla karakterizedir; Ayrıca, "meşe çörek" ("çayır balı" gibi sesler), koyu gri lekeli etiyle ayırt edilir. Ancak,birçok popüler yayın, tüm bu çeşitleri kırmızı çörek bayrağına göre birleştirerek onları yalnızca alt tür olarak kaydeder.
Yenilebilirlik:
En yüksek derecede.
Yazarın notları:
Başkasının nasıl olduğunu bilmiyorum ama benim için bu özel mantar gerçek bir çörek, diyelim ki sarı-kahverengi çörek (Leccinum versipelle) değil. Bu arada, mantar kurtları da aynı fikirde. Genelde boletusun kurtlu olmadığı kabul edilir - ve bu Leccinum aurantiacum ile ilgili olarak neredeyse doğrudur - maalesef sarı-kahverengi hakkında söylenemez. Ancak bu konuda sadece kemanlar mükemmeldir.
Boletus bir şans mantarıdır. Çocukluğumdan beri onunla ilgili karışık duygular besliyorum. Bir yandan çok güzel. Öte yandan, bu adil değil. Genellikle mantarlarla ilgisi olmayan rastgele insanlar tarafından bulunur. Yine de bulmamaya çalışın. Ve genellikle mantar işinin gerçek profesyonellerini atlar ve bu konuda hiçbir şey yapılamaz. Bir çörek bulmanın özel bir yolu yoktur. Şanslı ya da şanssız. Ustalık sayılmaz.