Limonlu istiridye mantarı (Pleurotus citrinopileatus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Pleurotaceae (İstiridye mantarı)
- Cins: Pleurotus (İstiridye mantarı)
- Tür: Pleurotus citrinopileatus (İstiridye mantarı)
Eş anlamlı:
İstiridye mantarı sarı
Ilmak
Limonlu istiridye mantarı (Pleurotus citrinopileatus), Ryadovkov ailesinden bir kapak mantarıdır, Pleurotus cinsine (Pleurotus, İstiridye mantarı) aittir.
Dış açıklama
Limon istiridye mantarı (Pleurotus citrinopileatus), meyve gövdesi bir gövde ve bir kapaktan oluşan çeşitli dekoratif ve yenilebilir mantardır. Gruplar halinde büyür ve ayrı ayrı örnekler, limon renginde güzel bir mantar kümesi oluşturmak için birlikte büyür.
Mantar posası beyazdır ve un kokusu vardır. Genç örneklerde yumuşak ve hassastır ve olgun mantarlarda sertleşir.
Mantarın gövdesi beyazdır (bazı örneklerde sarıdır), kapağın orta kısmından gelir. Olgun mantarlarda yanal hale gelir.
Başlığın çapı 3-6 cm'dir, ancak bazı örneklerde 10 cm'ye ulaşabilir, genç mantarlarda kapak tiroiddir, olgun meyve veren gövdelerde üzerinde büyük bir çöküntü oluşur ve biraz sonra kapak huni şeklinde olur ve kenarları loblu olur. Olgunlaşmış, eski mantarlarda kapağın parlak limon rengi solar ve beyazımsı olur.
Yapraklı kızlık zarı, genişliği 3-4 cm olan sık ve dar plakalardan oluşur, hafif pembemsi renkte olup, pediküle doğru inen çizgiler şeklindedir. Spor tozu beyaz renktedir, ancak birçok örnekte pembe-mor tonu vardır.
Mantarın mevsimi ve yaşam alanı
Limonlu istiridye mantarı (Pleurotus citrinopileatus) Primorsky Krai'nin güney kesiminde karışık (iğne yapraklı ve geniş yapraklı ağaçlarla birlikte) ormanlarda, canlı veya ölü karaağaçlarda yetişir. Bu mantar aynı zamanda karaağaç ölü odununda da iyi gelişir ve kuzey bölgelerinde ve orta bitki örtüsü bölgesinde huş ağaçlarının gövdelerinde de bulunur. Limon istiridye mantarı Uzak Doğu'nun güney kesimlerinde yaygındır; oradaki yerel halk tarafından iyi bilinir ve onlar tarafından yenilebilir mantar olarak kullanılırlar. Mayıs ayında meyve vermeye başlar ve Ekim ayında biter.
Yenilebilirlik
Limonlu istiridye mantarı (Pleurotus citrinopileatus) yenilebilir bir mantardır. Tadı güzel olup tuzlanarak, haşlanarak, kızartılarak ve salamura edilerek kullanılır. Limonlu istiridye kurutulabilir. Bununla birlikte, olgun meyve gövdelerinde, meyve gövdesinin gövdesi lifli ve pürüzlü hale geldiğinden, yemeye yalnızca kapak uygundur. Bazı örneklerde, başlığın bacağın üzerindeki kısmı da bu tür niteliklere sahiptir, bu nedenle mantarları yemek için pişirmeden önce kesilmesi gerekir. Uygulama amacıyla yapay koşullarda büyütülmüştür.
Benzer türler ve onlardan farklılıklar
Hayır.
Mantar hakkında diğer bilgiler
Bu istiridye mantarı, olgun bir limonunkine benzer karakteristik kapak renginden dolayı limon sarısı olarak adlandırılmıştır. Mantar, büyümesi boyunca parlak sarı rengini korur. Limon istiridye mantarı miselyumu soğuğa ve dona karşı dayanıklıdır. Mantarın kendisi termofiliktir, ılımlı bir tat özelliklerine sahiptir, bahçe için gerçek bir dekorasyon haline gelir.