Amanita rubescens
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Cins: Amanita (Amanita)
- Tür: Amanita rubescens (Amanita muscaria)
- Mantarın diğer isimleri:
- Amanita gri-pembe
- Amanita pembe
- Amanita inci
Diğer isimler:
Amanita pembe
Amanita muscaria
Amanita inci
Amanita muscaria, özellikle huş ve çam olmak üzere, yaprak döken ve iğne yapraklı ağaçlarla mikoriza oluşturur. Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgesi boyunca her tür toprakta yetişir. Amanita muscaria tek başına veya küçük gruplar halinde meyve verir, yaygındır. Sezon ilkbahardan sonbaharın sonlarına, çoğunlukla Temmuz'dan Ekim'e kadardır.
Kapak 6–20 cm, genellikle 15 cm'den fazla değildir Başlangıçta, yarı küresel veya oval , sonra dışbükey , eski mantarlarda belirgin bir tüberkül olmaksızın düz yayılır . Deri çoğunlukla grimsi pembe veya kırmızı-kahverengiden et kırmızısına, parlak, hafif yapışkandır.
Meyve eti beyaz , etli veya ince etlidir , zayıf bir tada sahiptir, özel bir kokusu yoktur. Hasar gördüğünde yavaş yavaş açık pembeye, ardından karakteristik yoğun bir şarap pembesine dönüşür.
Bacak 3-10 × 1.5-3 cm (bazen 20 cm yüksekliğe kadar), silindirik, ilk başta sert, sonra içi boş hale geliyor. Renk beyaz veya pembemsi, yüzey yumrulu. Tabanda, genç mantarlarda bile böcekler tarafından sıklıkla zarar gören ve etine renkli geçişlerle nüfuz eden yumrulu bir kalınlaşma vardır.
Plakalar beyaz, çok sık, geniş ve serbest. Dokunulduğunda, başlık ve bacakların eti gibi kırmızılaşırlar.
Yatak örtüsünün kalıntıları. Yüzük geniş, ince, asılı, önce beyaz, sonra pembeye dönüşüyor. Üst yüzeyinde açıkça görülebilen oluklara sahiptir. Volvo, gövdenin yumrulu tabanında bir veya iki halka şeklinde zayıf bir şekilde ifade edilir. Kapağın üzerindeki pullar siğildir veya beyazdan kahverengimsi veya kirli pembeye kadar küçük filmli artıklar şeklindedir. Spor tozu beyazımsıdır. Sporlar 8,5 × 6,5 μm, elipsoidal.
Amanita muscaria - Koşullu yenilebilir bir mantar, bilgili mantar toplayıcıları tadı çok iyi buluyor ve yaz başında göründüğü için onu seviyor. Yiyecekler için uygun olmayan taze, genellikle kaynatıldıktan sonra kızartılır. Çiğ mantar, ısıya dayanıklı olmayan toksik maddeler içerir; pişirmeden önce iyice kaynatmanız ve suyunu boşaltmanız önerilir.
Amanita mantarının kızarmasıyla ilgili video: