Beyaz podgruzdok (Russula delica)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Tür: Russula delica (Beyaz podgruzdok)
Eş anlamlı:
Rusk
Kuru ağırlık
Russula mükemmel
Russula hoş
Bu mantar Russula cinsine dahildir, Russula ailesine aittir. Bazen böyle bir mantara "Kuru süt", "Rusk" denir. Bunun nedeni, iki damla su gibi sıradan bir süt mantarı gibi görünmesi, ancak aksine sadece kuru bir kapağa sahip olmasıdır.
Beyaz podgruzdok büyük mantarlara aittir. Bir kapağın boyutuna ve otuz santimetre çapa kadar olan örnekler vardır (oldukça nadir olmasına rağmen). Düz dışbükey bir şekle sahiptir, merkezde karakteristik bir fossa vardır. Kapağın kenarları biraz kavislidir. Bu türün genç mantarlarının ağırlıklı olarak beyaz bir başlığı vardır. Bazen kapakta paslı bir kaplama görünebilir. Ama eskiler her zaman sadece kahverengidir.
Bu mantarın kapağı, mantarın yaşına bağlı olarak görünümünü, rengini değiştirir, Podgruzdok beyazdır. Mantar gençse, kapak dışbükeydir ve kenarlar sarılır. Aynı zamanda "hafif tomentoz" olarak da tanımlanır. Dahası, kapak lekelerle kaplanmaya başlar: önce belirsiz, sarımsı bir renk ve sonra - koyu sarı paslı. Şapkaya çok miktarda toprak, kir, döküntü yapışır, bu yüzden ek olarak rengini değiştirir.
Mantar plakaları ince, dar ve genellikle beyazdır. Bazen turkuaz veya yeşilimsi mavidirler. Kapağın biraz eğilmiş olup olmadığını fark etmek kolaydır.
Beyaz podgruzdok, bacağıyla ayırt edilir. Güçlü, beyaz renkli, şapka gibi. Dikdörtgen kahverengi lekelerle dekore edilmiştir. Altta geniş, yavaş yavaş yukarı doğru inceliyor.
Beyaz podgruzdok, hoş ve güçlü bir mantar aroması veren beyaz, sulu bir posaya sahiptir. Böyle bir mantarın spor tozu, beyaz, ara sıra kremsi bir gölgeye sahiptir.
Mantar yenilebilir. Ancak tadı oldukça vasat. Tuzlanmalı ve sadece tamamen kaynatıldıktan sonra kullanılmalıdır - en az on beş, hatta yirmi dakika. Tuzlu ve kuru olabilir.
Mantar yaz ortasından ekim başına kadar büyür. Yaşam alanı huş ağacı, titrek kavak, meşe ormanları, karışık ormanlardır. İğne yapraklı ormanlarda çok daha az yaygındır. Genel olarak, bu Avrasya'da oldukça yaygın bir mantar türüdür.
Benzer türler
- Kısa bacaklı russula (Russula brevipes) - Kuzey Amerika'da yaygındır.
- Klor russula veya yeşilimsi russula (Russula chloroides) - gölgeli ormanlarda yaşar, genellikle podgruzdok türlerine dahil edilir. Mavimsi yeşil renkli tabaklara sahiptir.
- Sözde lüks russula - meşe ağaçlarının altında büyür, sarı bir şapkaya sahiptir.
- Sütlü - sütlü bir öze sahiptir.
Beyaz bebek bezi mantarı yenilebilir bir keman gibi görünüyor. Beyaz meyve suyu, mavimsi yeşil plakaların yokluğunda ondan farklıdır. Mantar, daha sık küçük tabaklarda yenilebilir biber mantarından farklıdır ve ayrıca süt kıvamında meyve suyu içermez.