Erişte ile istiridye mantarı çorbası
Malzemeler:
istiridye mantarı - 200 g;
soğan -1 adet;
maydanoz kökü - 1 adet;
havuç - 1 adet;
su veya tavuk suyu - 4 su bardağı;
1 yemek kaşığı tereyağı. l.;
erişte - 60-80 g;
tatmak için maydanoz;
tuz.
Hazırlık:
Doğranmış soğanı, maydanoz kökü ve havuçları suda veya et suyunda kaynatın. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, küçük parçalar halinde kesilmiş mantarları koyun ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra ayrı pişirilmiş erişte, tuz ekleyin ve servis yapmadan önce maydanoz ekleyin.
Afiyet olsun!