Tuzlu mantarlardan mantar havyarı

Malzemeler:

250 gram tuzlu mantar (veya 50 gram kuru) için: 1 soğan,

1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ,

öğütülmüş biber.

Hazırlık:

Tuzlu mantarları durulayın, suyu boşaltın, ince doğrayın. Soğanı doğra

bitkisel yağda hafifçe kızartın, soğutun ve mantarlarla karıştırın,

biraz biber ekleyin.

(Havyar, haşlanmış kuru mantarlardan aynı şekilde hazırlanır.)

Daha keskin bir tat için limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!