Huş mantarı (Inonotus obliquus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Hymenochaetales
- Aile: Hymenochaetaceae (Hymenochetes)
- Cins: Inonotus (Inonotus)
- Tür: Inonotus obliquus (Huş mantarı)
- Mantarın diğer isimleri:
- Tinder eğimli
- Chaga
Eş anlamlı:
Huş mantarı;
Chaga;
Ağaç mantarı;
Siyah mantar;
Tinder mantarı eğik;
- Siyah huş mantarı;
- Inonotus obliquus;
- Pilat;
- Huş Mantarı;
- Siyah Birch Touchwood;
- Klinker Polypore.
Huş mantarı (Inonotus obliquus), Inonotus (cüruf mantarı) cinsine ait Tinder ailesinin bir mantarıdır. Popüler adı "siyah huş mantarı".
Dış açıklama
Çayır biçme makinesi mantarının meyve gövdesi, gelişimin birkaç aşamasından geçer. Büyümenin ilk aşamasında, huş mantarı, 5 ila 20 (bazen 30 cm'ye kadar) boyutlarında bir ağaç gövdesi üzerinde bir büyümedir.Uçuşmanın şekli düzensiz, yarım küre şeklindedir, siyah-kahverengi veya siyah bir yüzeyi çatlaklar, tüberküller ve pürüzlülükle kaplıdır. İlginç bir gerçek şu ki, çim biçme mantarları sadece yaşayan, gelişen ağaçlarda büyüyor, ancak ölü ağaç gövdelerinde bu mantar büyümeyi durduruyor. Bu andan itibaren, meyve veren gövdenin ikinci gelişim aşaması başlar. Ölü ağaç gövdesinin karşı tarafında, başlangıçta en fazla 30-40 cm genişliğe ve 3 m'ye kadar uzunluğa sahip, ince ve loblu bir mantar görünümünde olan secde meyve gövdesi gelişmeye başlar Bu mantarın hymenoforu tübülerdir,meyve veren gövdenin kenarları bükülmüş kahverengi-kahverengi veya odunsudur. Kızlık zarı veren tüpler büyümeleri sırasında yaklaşık 30 ° C'lik bir açıyla eğimlidir. Olgunlaştıkça, huş ağacı mantarı ölü bir ağacın kabuğunu yok eder ve mantar gözeneklerine püskürtüldükten sonra meyve gövdesi kararır ve yavaş yavaş kurur.
Kesilmiş cüruf mantarının mantar eti odunsu ve çok yoğundur, kahverengimsi veya koyu kahverengi bir renk ile karakterizedir. Beyazımsı çizgiler üzerinde açıkça görülüyor, hamurun kokusu yok, ancak kaynatıldığında tadı büzücü, ekşi. Doğrudan meyve veren gövdede, etin odunsu bir rengi ve bir kabukla kaplı küçük bir kalınlığı vardır. Olgun mantarlarda karanlık olur.
Mantarın mevsimi ve yaşam alanı
Meyve mevsimi boyunca, huş ağacı mantarı huş ağacı, kızılağaç, söğüt, üvez, titrek kavak ağacında parazite olur. Ağaçlarda çukurluk ve çatlaklarda gelişir, ağaç çürüyene ve parçalanana kadar uzun yıllar parazitlenir. Bu mantara sık sık rastlamak mümkün değildir, ancak gelişimin ilk aşamalarındaki varlığı steril büyümeler ile belirlenebilir. Biçme çıra mantarının gelişiminin ikinci aşaması, halihazırda ölü odun üzerinde meyve veren gövdelerin oluşumu ile karakterize edilir. Bu mantar, beyaz, kalp çürümesine sahip ahşaba zarar verir.
Yenilebilirlik
Huş ağacı hariç tüm ağaçlarda yetişen huş mantarı yenmez. Huş ağacı üzerinde parazitlenen biçme makinesi mantarının meyve gövdeleri iyileştirici etkiye sahiptir. Geleneksel tıp, chaga özünü gastrointestinal sistem (ülser ve gastrit), dalak ve karaciğer hastalıklarının tedavisi için mükemmel bir çare olarak sunar. Chaga kaynatma, kanserde güçlü bir profilaktik ve iyileştirici etkiye sahiptir. Modern tıpta, tinder mantarı analjezik ve tonik olarak kullanılır. Chaga özlerini, en ünlüsü Befungin olan eczanelerde bile bulabilirsiniz.
Benzer türler ve onlardan farklılıklar
Huş mantarı, huş ağacı gövdelerindeki büyüme ve büyüme ile benzerlikler taşır. Ayrıca yuvarlak bir şekle ve daha koyu bir kabuğa sahiptirler.
Mantar hakkında diğer bilgiler
Chaga'nın sadece canlı ağaçlarda ve tercihen ilkbaharda hasat edilmesi önerilir. Ahşabın gövdeleri en iyi bu dönemde görülür. Bu durumda, toplanan büyüme gevşek olmamalı, çok yoğun olmalıdır. Keskin bir bıçak kullanarak biçilmiş cüruf mantarının genç mantarlarını kesmelisiniz ve chaga'nın eski meyve veren gövdeleri bir balta ile kesilir. Mantarın 5-6 cm büyüklüğünde parçalar halinde doğranması tavsiye edilir, daha fazla kullanmadan önce fırında yaklaşık 60 derece sıcaklıkta kurutulur. Kurutulmuş chaga 2 yıldan fazla saklanmamalıdır.