Evde süt mantarı kefiri
Süt mantarı kefiri hazırlamak için gerekenler:
- bir litre veya yarım litre hacimli cam kavanoz. Plastik tabaklar çalışmaz çünkü içinde süt mantarı iyi gelişmez.
- 1 çorba kaşığı süt mantarı
- 200-250 ml süt
- üç veya dört katlanmış gazlı bez ve onu sabitlemek için elastik bir bant.
Süt mantarınızın gelişmesi ve sağlıklı ve lezzetli bir içecek sunması için günlük bakım yapmanız gerekir. Süt mantarlarını bir kavanoza koyun ve üzerini oda sıcaklığında sütle kapatın. Yağ içeriği% 2,5-3,2 olan bir çantadan süt kullanabilirsiniz. Ama en iyi süt elbette taze inek sütüdür. Elde edemezseniz, pastörize edilmemiş sütü yumuşak poşetlerde ve kısa raf ömrü ile deneyin. Keçi sütü de kullanabilirsiniz.
Ertesi gün kefiri plastik bir elekten geçirin ve mantarları ayırın. Metal kaplar kullanamayacağınızı unutmayın - süt mantarı metalle temastan ölebilir. Kefirin bir kat gazlı bezden süzülmesi çok uygundur. Tülbentleri derin bir eleğe veya kevgir içine koyun ve kefiri dökün. Acele etmeyin, kefirin verilen kaba yavaşça akmasına izin verin.
Kefir mantarı gazlı bez üzerinde kalacaktır. Kefir kalıntılarını süzmek için gazlı bezi bir "torba" ile toplayın ve dikkatli dairesel hareketlerle kefirin süzülmesine yardımcı olun.
Ortaya çıkan kefir, süzüldükten veya soğutulduktan hemen sonra içilebilir, ancak not: bu tür kefir, uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır.
Mantarlı tülbent sıkılamaz! Mantar parçacıkları arasında belli bir miktar kefir kalacaktır.
Süt mantarlarını temiz ılık suyla doğrudan tülbentten geçirerek durulayın. Süt kefir mantarı kesinlikle temiz olmalıdır, aksi takdirde sonraki kefir hazırlığı sırasında hoş olmayan acı bir tat görünebilir.
Kutuyu endüstriyel deterjanlar kullanmadan yıkayın. Süt mantarı kefiri, kavanozun duvarlarından sadece ılık suyla kolayca yıkanır. Mantarı temiz bir kavanoza koyun ve üzerini taze sütle kapatın. Bu prosedürü her gün aynı anda tekrarlayın. Süt mantarı kavanozunu doğrudan güneş ışığından uzak, sıcak bir yere koyun. Aç karnına veya yatmadan önce günde 200-250 ml'den başlayarak kefir alın. Zamanla mantar sayısı artacak ve fazlasını atabilir, dağıtabilir veya daha fazla kefir alabilirsiniz. Sütte çok fazla mantar varsa kefir çok ekşi ve haşlanmış olur ve mantarlar mukusla kaplanır.
Süt mantarının temiz havaya ihtiyacı olduğu için kavanozun üzerine kapak koymamayı unutmayın. Mantarı 17-18 derecenin altındaki oda sıcaklıklarında tutamazsınız - küflenebilir ve ölebilir. Mantarların koyulaşmasından, aşırı büyümesinden kaçının. İçinde boşluk bulunan büyük mantarlar atılmalıdır - ölmüşlerdir ve herhangi bir fayda sağlamazlar. Kefir mukus veya "sümük" ile kaplıysa, o zaman biraz süt döktünüz demektir. Mantarları ve kavanozu daima soğuk suyla değil ılık suyla iyice durulayın, mantarı ılık sütle doldurun, asla buzdolabından yeni çıkarılan sütü kullanmayın. Süt porçini mantarını er ya da geç kefirden çekerseniz, mukus görünebilir . Bu nedenler ortadan kalktığında genellikle mantar iyileşir.
Sağlıklı bir mantar, neredeyse süzme peynir gibi süt beyazı olmalıdır.
Kefir gibi kokmalı. Mantar beyaz bir kaplama ile kaplıysa ve kötü kokuyorsa, hastadır. Mantar kahverengiye dönerse, o zaman ciddi şekilde hastadır ve atılması gerekir. Böyle bir kefir içemezsin. Ayrıca küfün ortaya çıktığı kefir içemezsiniz. Mantar ağır bir şekilde mukusla kaplıysa,% 5 salisilik asit solüsyonu ile yıkamayı deneyin. Bu işe yaramazsa, yeni bir mantar almak daha kolay olabilir.
2-3 gün çıkacaksanız kefir mantarını ikiye suyla seyreltilmiş sütle doldurun. Bu sıvı, normalde döktüğünüz sütten 3-4 kat fazla olmalıdır. Varışta, infüzyonu süzün, mantarı durulayın ve normal süt porsiyonuyla doldurun. Yokluğun bu günlerinde elde edilen infüzyon kozmetik amaçlı kullanılabilir. Yağlı ve yıpranmış saçlar için maske, yüz için nemlendirici ve temizleyici bir losyon olarak çok faydalı olacaktır. Vücudun cildini yumuşatmak ve tazelemek için bu infüzyonu sıcak bir banyoya dökün ve 10-15 dakika bekleyin.
Süt mantarı kefir kullanımına kontrendikasyonlar
Biraz alıp sağlığınızı izlemeniz gereken yüksek asitlik.
Süt mantarı nasıl faydalıdır?
Vücudun herhangi bir yerindeki herhangi bir hastalık için kullanımı vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan süt mantarı bazen harikalar yaratabilir. Uzun süreli kefir alımı, bağışıklığı güçlendirmeye, soğuk algınlığı ve virüslere karşı korumaya, sivilce, sivilce ve diğer cilt hastalıklarını tedavi etmeye, önemli ölçüde kilo vermeye ve cildi gençleştirmeye yardımcı olur.
Süt mantarı alımının başlangıcında bağırsaklar aktive olur, bu nedenle gaz üretimi artabilir. Ek olarak, idrar söktürücü bir etki hissedebilir veya idrarınızın koyulaştığını fark edebilirsiniz. Böbrek hastalığı olan kişiler sırtta ve belde rahatsızlık hissedebilir. Bunların tümü, iyileşmenin başlangıcını belirten geçici fenomenlerdir. Bir aylık aldıktan sonra, süt mantarının meşhur olduğu sağlık ve görünümde gözle görülür gelişmeler hissedeceksiniz .
Bu tür kefirden yapılan saç maskeleri saça parlaklık ve kalınlık kazandırır, hızlı uzamayı destekler ve doğal saç rengini daha derin ve doygun hale getirir.