Boletus mor (Boletus purpureus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Boletaceae
- Cins: Boletus (Borovik)
- Tür: Boletus purpureus (Çörek moru (Çörek moru))
veya
Çörek mor
Fotoğraf Kredisi: Felice Di Palma
Açıklama:
Şapka çapı 5 ila 20 cm, küresel, sonra dışbükey, kenarları hafif dalgalı. Deri kadifemsi, kuru, yağışlı havalarda hafif mukozalıdır, hafif topaklıdır. Eşit olmayan bir şekilde boyanır: grimsi veya zeytin grisi bir arka plan üzerinde, kırmızı-kahverengi, kırmızımsı, şarap veya pembe bölgeler, basıldığında koyu mavi lekelerle kaplanır. Genellikle böcekler tarafından yenen, zarar gören yerlerde sarı et görülebilir.
Boru şeklindeki katman limon sarısı, ardından yeşilimsi sarıdır, gözenekler küçük, kan kırmızısı veya turuncu-kırmızı, basıldığında koyu mavidir.
Spor tozu zeytin veya zeytin kahvesi, spor boyutu 10,5-13,5 * 4-5,5 mikron.
Bacak 6-15 cm yüksekliğinde, 2-7 cm çapında, önce yumrulu, sonra klavat kalınlaşmalı silindiriktir. Renk, yoğun kırmızımsı bir ağ ile limon sarısı, basıldığında siyahımsı mavidir.
Meyve eti genç yaşta serttir, limon sarısı, hasar gördüğünde anında siyah-mavi olur, sonra uzun bir süre sonra bir şarap tonu alır. Tadı tatlıdır, koku ekşi meyvemsi, zayıftır.
Yaymak:
Mantar oldukça nadirdir. Rusya, Ukrayna, Avrupa ülkelerinde, özellikle sıcak iklime sahip yerlerde dağıtılmaktadır. Daha çok engebeli ve dağlık bölgelerde kalkerli toprakları tercih eder. Kayın ve meşe ağaçlarının yanında yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunur. Haziran-Eylül aylarında meyve veren.
Benzerlik:
Yenilebilir meşe ağaçları Boletus luridus, Boletus erythropus, ayrıca şeytani mantar (Boletus satanas), güzel yenmeyen acı ağrı (Boletus calopus), pembe tenli ağrı (Boletus rhodoxanthus) ve benzer renkteki diğer bazı ağrılara benziyor.
Değerlendirme:
Çiğ veya az pişirildiğinde zehirlidir. Batı edebiyatında yenmez veya zehirli olarak konumlandırılır. Nadirlik nedeniyle toplamamak daha iyidir.