Yaz bal mantarı (Kuehneromyces mutabilis)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sıra: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Strophariaceae
- Cins: Kuehneromyces (Kyuneromyces)
- Tür: Kuehneromyces mutabilis (Yaz ballı agarik)
Eş anlamlı:
Openogallerine mantar
Kyuneromyces değiştirilebilir
Yaz bal mantarı ( lat. Kuehneromyces mutabilis ), Stropharia ailesinin yenilebilir bir mantarıdır .
Yaz mantarlı şapka:
2 ila 8 cm çap, sarı-kahverengi, kuvvetli higrofan, merkezde daha hafif (kuru havalarda, rengin zonlanması o kadar belirgin değildir, bazen hiç yoktur), ilk önce merkezde bir tüberkül ile dışbükey, ardından ıslak havalarda düz dışbükey yapışkan. Meyve eti ince, açık kahverengidir, hoş bir koku ve tada sahiptir. "Alt kademe" mantarların kapakları, üst mantarlardan elde edilen kahverengi bir spor tozu tabakasıyla kaplanır ve çürümüş gibi görünürler.
Tabaklar:
Önce açık sarı, sonra paslı kahverengi, sapa yapışık, bazen hafif alçalı.
Spor tozu:
Koyu kahverengi.
Yaz mantar bacağı:
Uzunluk 3-8 cm, kalınlığı 0,5 cm'ye kadar, içi boş, silindirik, kavisli, sert, kahverengi, kahverengi, ince bir halka ile, halkanın altında koyu kahverengi.
Yaymak:
Yaz ballı agarik, haziran-ekim ayları arasında (daha sonra değil, daha sonra değil, Temmuz-Ağustos aylarında bol miktarda meyve verir) çürüyen odun, kütükler ve yaprak döken ağaçların ölü odunlarında, özellikle huş ağacı üzerinde büyür. Uygun koşullarda çok büyük miktarlarda karşımıza çıkar. Nadiren iğne yapraklılarda bulunur.
Benzer türler:
Yabancı uzmanlara göre, her şeyden önce, iğne yapraklı ağaçların kütüklerinde büyüyen ve soluk bir batağan gibi zehirli olan saçaklı galeri (Galerina marginata) hatırlanmalı. Yaz mantarının güçlü değişkenliğinden dolayı ("mutabilis" olarak adlandırılan hiçbir şey için değildi), onları karıştırmak o kadar kolay olmasa da, çerçeveli bir galeriden ayırt edilmesi gereken neredeyse hiçbir evrensel işaret yoktur. Kazaları önlemek için, iğne yapraklı ormanlarda, iğne yapraklı ağaç kütüklerinde yaz mantarları toplamamalısınız.
Kuru havalarda Kuehneromyces mutabilis birçok özelliğini kaybeder ve daha sonra benzer koşullarda büyüyen tüm mantarlarla tam anlamıyla karıştırılabilir. Örneğin, kış bal özü (Flammulina velutipes), kükürt sarısı sözde yığınlar (Hypholoma fasciculare) ve tuğla kırmızısı (Hypholoma sublateritium) ve ayrıca seroplastik sahte köpükler (Hypholoma capnoides) ile. Ahlaki: Zaten kendilerine benzemeyen bayat yaz mantarlarını toplamayın.
Yenilebilirlik:
Özellikle Batı edebiyatında çok iyi bir yenilebilir mantar olarak kabul edilir. Bence haşlanmış, "hafif tuzlu" formda gerçekten çok iyi. Diğer türlerde kaybolur.
Uyarılar
Sivrisinekler genellikle yaz mantar çalılıklarını pusuya düşürür. Bu doğru. Ayrıca yaz ballı agarik, yaz başlangıcındaki en lezzetli, sağlıklı ve “toplanabilir” mantardır. Sadece bu sivrisinekler için değilse.