Otidea eşek (Otidea onotica)
Sistematik:- Bölüm: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alt bölüm: Pezizomycotina (Pesizomycotins)
- Sınıf: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- Alt sınıf: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Sipariş: Pezizales
- Aile: Pyronemataceae (Pyronema)
- Cins: Otidea (Otidea)
- Tür: Otidea onotica (Eşek kulağı (Otidea eşek))
veya
Eşek kulağı
Şapka: Eşeğin kulak mantarı kapağı alışılmadık uzun bir şekle sahiptir. Kapağın kenarları içe dönüktür. Şapkanın çapı 6 cm'ye kadar, uzunluğu 10 cm'ye kadar çıkabilen şapka tek taraflı yapıdadır. Kapağın iç yüzeyi koyu sarı tonlarında sarıdır. Dış yüzey ya bir ton daha açık ya da daha koyu bir ton olabilir.
Bacak: Bacak , kapağın şeklini ve rengini takip eder.
Et: İnce ve sıkı etin özel bir kokusu ve tadı yoktur. O kadar yoğun ki kauçuğa benziyor.
Meyve gövdesi: Meyve gövdesinin şekli bir eşeğin kulağına benzer, dolayısıyla mantarın gerçek adıdır. Meyveli gövdenin yüksekliği 3 ila 8 cm'dir, genişliği 1 ila 3 cm'dir, altta küçük bir sapa geçer. İçi açık sarı veya kırmızımsı, pürüzlü. İç yüzey sarı-turuncu, pürüzsüzdür.
Spor tozu: beyaz.
Dağılım: Eşek kulağı serin iklimlerde yetişir, her türlü ormanlarda verimli, döllenmiş ve ılık toprakları tercih eder. Gruplar halinde, ara sıra tek başlarına ortaya çıkar. Hem orman açıklıklarında hem de yangınlarda bulunabilir. Olasılık yaklaşık olarak eşittir. Temmuz-Ekim-Kasım ayları arasında meyve veren.
Benzerlik: Eşeğin kulağına en yakın olanı mantar spatulasıdır (Spathularia flavida) - Bu mantar da az bilinir ve nadirdir. Şekil olarak, bu mantar sarı renkte veya sarıya yakın bir spatulaya benzer. Spatula nadiren 5 cm'ye kadar bile büyüdüğü için mantar toplayıcılar onu değerli bir tür olarak görmezler. Eşek kulağının, bölgemizde yetişen zehirli ve yenmeyen mantarlarla hiçbir benzerliği yoktur.
Yenilebilir: sert et ve küçük boyutu nedeniyle değeri düşüktür. Ancak prensip olarak yenilebilir bir mantar olarak kabul edilir ve taze olarak yenebilir.
Notlar: Eşek kulağı, bölgemizde nadir bulunan ve az bilinen bir mantardır. İnsanın sadece görmesi gerekir ve bu kadar sıra dışı bir ismin nereden geldiğini hemen anlarsınız. Bir hayvanın kulağına benzerlik, mantarın içte pürüzsüzlüğünü, dışta tüylülüğünü de verir. Mantar toplayıcıları mantarı nadir ve sıra dışı görünümüyle takdir eder, ancak mantarın besin değeri yoktur.