KURU MANTARLAR
Hazırlanmak için çok lezzetli bir başka yemek, ekmek kırıntılarında kızartılmış mantarlardır. Hazırlanma sürecinde büyük mantarlar kullanılır. İlk önce soyulmalı, dilimler halinde kesilmeli, tuzlanmalı, yumurta dökülmeli ve un ve rendelenmiş galeta unuyla yuvarlanmalıdır. Daha sonra mantarlar yağda kızartılmalı ve sıcakken kavanozlara konulmalıdır. Kutuların hacmine bağlı olarak 1-1,5 saat sterilize edilmesi, kapatılması ve soğutulması gerekir.