Köfteli mantar çorbası

Malzemeler:

350 gram taze mantar (örneğin, Çin shiitake veya sizin üzerinizde

seçim)

200 gr kıyılmış domuz eti

25 gr kuru çam fıstığı, doğranmış

2 diş ezilmiş sarımsak

2 yemek kaşığı. l. taze kişniş

1,7 l tavuk suyu

1 yemek kaşığı. l. soya sosu

2 yemek kaşığı. l. Sahra

3 yemek kaşığı. l. sebze yağı

bir demet yeşil soğan

Hazırlık:

Mantar saplarını kapaklardan ayırın, kesin ve ayrı kaselere bölün.

Domuz etini fındık, sarımsak ve yarı kişniş ile birleştirin.

18 küçük top haline getirin ve şekillendirin.

2 yemek kaşığı ısıtın. l. bir tencerede yağlayın ve köfteleri 4-5 dakika kızartın.

Her tarafı. Çekin ve bir kenara koyun. Bu tencerede ön ısıtma yapın

kalan yağı ve mantar kapaklarını ve soğanları 2-3 dakika soteleyin.

Et suyunu ekleyin, köfteleri tencereye koyun ve et suyunu

kaynamak. Tüm kişnişi ekleyerek kısık ateşte 1-2 dakika pişirin.

Kaselere dökün.

Afiyet olsun!