Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales
- Aile: Boletaceae
- Cins: Boletus (Borovik)
- Tür: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
Açıklama:
Kapak büyük, etlidir ve çapı 7-25 cm'ye ulaşabilir. Mantarın yaşına bağlı olarak şekil düzden dışbükeye değişir - genç mantarlarda kapak daha yuvarlak olma eğilimindedir ve büyüdükçe düzleşir. Ten rengi de beyazın tüm tonlarından taba veya griye kadar değişebilir. Kapağın üst tabakası kuru.
Mantarın bacağı 10 ila 25 cm yüksekliğinde ve 2 ila 4 cm kalınlığındadır, klavat şeklinde ve açık beyazımsı bir renge sahiptir. Bacak yüzeyi beyazımsı bir ağ ile kaplıdır.
Etin yoğun bir yapısı ve oldukça güçlü bir mantar kokusu ile hoş bir tatlı tadı vardır. Et rengi beyazdır ve kesildiğinde değişmez veya koyulaşmaz.
Kızlık zarı otu tübülerdir ve pediküle yapışık veya içinde sıkıştırılmış olabilir. Boru şeklindeki tabakanın kalınlığı genellikle 2-3 cm'dir Yaşla birlikte tübüller hafifçe kararır ve beyazdan sarımsı yeşile döner.
Spor tozu zeytin kahvesi. Sporlar fusiform, 14 x 4,5 μm.
Burroughs boletus, yaz aylarında - haziran-ağustos ayları arasında hasat edilir.
Yaymak:
Esas olarak iğne yapraklı ve yaprak döken ağaçlarla mikoriza oluşturduğu Kuzey Amerika ormanlarında bulunur. Bu boletus türü Avrupa'da bulunmamıştır. Burroughs boletus küçük gruplar halinde veya büyük kümeler halinde rastgele büyür.
Benzer türler:
Burroughs boletus, dıştan koyu rengi ve mantar sapının yüzeyindeki beyaz damarları ile ayırt edilebilen değerli yenilebilir porcini mantarına çok benzer.
Yemek kalitesi:
Porcini gibi, Burroughs boletus yenilebilir, ancak daha az değerlidir ve ikinci yenilebilir mantar kategorisine aittir. Bu mantardan çok çeşitli yemekler hazırlanır: çorbalar, soslar, kızartmalar ve yan yemeklere ilaveler. Ayrıca, Burroughs boletusu kurutulabilir çünkü hamurunda çok az nem vardır.