Kahverengimsi süt (Lactarius fuliginosus)
Sistematik:- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Incertae sedis (tanımsız)
- Sipariş: Russulales
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Miller)
- Tür: Lactarius fuliginosus (Kahverengimsi sütlü)
Eş anlamlı:
Miller koyu kahverengi
İsli sütlü
Kahverengimsi süt ( lat.Lactarius fuliginosus ), russula ailesinin (lat.Russulaceae) Miller (lat. Yenilebilir.
Kahverengimsi lactarius başlığı:
5-10 cm çapında, gençlerde dışbükeydir, kıvrımlı bir kenarı vardır, yaşla birlikte yavaş yavaş açılır (kenar uzun süre bükülmüş kalır), secdeye ve dalgalı kenarlarla huni şeklindedir. Başlığın yüzeyi kuru, genç örneklerde kadifemsi, renk ilk başta kahverengidir, yaşla biraz parlaklaşır, genellikle donuk bulanık lekelerle kaplanır. Başın eti önce beyazdır, yaşla birlikte sarımsı olur, kırıldığında hafif pembeye döner. Süt suyu beyaz, keskin, havada kızarıyor. Koku zayıf, belirsiz.
Tabaklar:
Genç örneklerde yapışık, sık, dar, beyaz, beyaz, yaşla birlikte kremsi bir renk alırlar.
Spor tozu:
Hardal sarısı.
Kahverengimsi sütlü bacak:
Kısa (6 cm yüksekliğe kadar) ve kalın (1-1,5 cm), yoğun, tabanda hafifçe genişler, yaşla, başlık rengiyle veya daha açık renkle oyuklaşır.
Yaymak:
Kahverengimsi değirmenci, yaprak döken ve huş ağacı ormanlarını tercih ederek Temmuz ayında ortaya çıkar ve yaklaşık Eylül ortasına kadar büyür.
Benzer türler:
Kahverengi değirmen (Lactarius lignyotus) iğne yapraklı ormanlarda yetişir, daha koyu bir başlığa, uzun bir gövdeye ve geniş bıçaklara sahiptir.
Yenilebilirlik:
Kahverengimsi süt, diğer az bilinen sağımcılardan daha büyük ölçüde yenilebilir: çok acı olmayan meyve suyu ve yabancı kokuların olmaması, uzun süre ıslatma veya kaynatma ihtiyacını ortadan kaldırır ve güçlü yapısı, bu mantarı, tuzlu çörek otu, volushki ve diğer "asil" sağımcılar içeren bir tanka iyi bir katkı yapar.
Uyarılar
Bu sütçü daha sık bir araya gelseydi, insanların sevgisinin onu bağışlamayacağını varsaymaya cüret ediyorum. Ve böylece - boşluklar için yeterli değil, çünkü bir incelik çekmiyor ve ne oluyor?